В Северную столицу начали поставлять самых больших в мире птиц. Запечатлеть вживую черных африканских страусов скорее всего не удастся, а вот попробовать их мясо на вкус, вполне. Шеф-повар ресторана Must Вячеслав Гнедовский поделился с нами, какие блюда можно приготовить из мяса экзотической птицы.
«Обыденные для всех блюда, можно сделать экзотическими добавив всего один ингредиент. Из фарша страуса можно приготовить голубцы, из мяса — сэндвичи и даже вяленое мясо»,
— рассказал Вячеслав.
Экзотическое мясо птицы набирает популярность, благодаря полезным микроэлементам, содержащимся в нем. Так же мясо славится низким содержанием холестерина и высоким количеством белка. Экологически чистое мясо птицы поставляется из экофермы.
