Преимущество рецепта в том, что по нему можно приготовить совершенно уникальный салат, который сочетает в себе легкость и сытость, простоту и изысканность.
Блюдо отлично дополнит обычный ужин или украсит праздничный ужин. Салат всегда получает самые высокие оценки от гостей.
Продукты:
говядина (вареная) – 0,5-0,6 кг; лук – 2 луковицы; морковь – 2 корнеплода среднего размера; огурцы (маринованные) – 3 штуки (среднего размера); чеснок – 2 зубчика; томатная паста – полторы столовые ложки; соль – щепотка; черный молотый перец.
Для маринада лука:
сахар – полторы столовые ложки; соль – ½ чайной ложки; уксус (9%) – 3 столовые ложки; вода (холодная) – 0,1 л.
Пошаговое приготовление
1. Приготовление блюда начинается с нарезания лука полукольцами. Затем овощ маринуют на протяжении 20 мин. в смеси из воды, уксуса, сахара и соли.
2. Отваренную говядину нарезают некрупной соломкой. Тертую морковь обжаривают на растительном масле 2-3 мин., подмешивают томатную пасту, тушат еще 2-3 мин., а затем снимают с огня.
3. Огурчики нарезают мелкой соломкой и добавляют к говядине. Туда же кладут морковь, перетертый чеснок, маринованный лук, соль и молотый перец.
Ингредиенты тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 20-30 мин. После охлаждения салат можно подавать к столу.
