Что бы такого приготовить, чтобы получилось и сытно, и вкусно и не обыденно? Для таких вопросов у меня всегда найдется десяток ответов.
Но сегодня, я бы хотела показать вам ну правда, простое в приготовлении блюдо с рисом, которое и мужчинам, и женщинам зайдет на ура.
Вроде бы плов уже поднадоел, потому что меня как повара часто пытаются им накормить, чтобы показать свой уникальный рецепт, но хочется риса с восточной ноткой. Вот поэтому я и решила сегодня приготовить его в лаваше.
● куриное филе - 500 г
● морковь - 2 шт.
● изюм - 50 г
● курага - 50 г
● финики - 50 г
● инжир - 50 г
● кипяток
● лук - 1 шт.
● масло растительное
● масло растительное
● рис - 300 г
● кипяток - 600 мл
● перец чёрный - ½ ч. л.
● кориандр - ½ ч. л.
● зира - ½ ч. л.
● куркума - 1 ч. л.
● паприка - 1 ч. л.
● соль - 1.5 ч. л.
● лаваш - 6 шт.
● масло сливочное
● чеснок - 1 головка
● масло сливочное - 60 г
Итак, начинаем. Берем куриное филе и нарезаем на кубики среднего размера - убираем в миску.
Дальше, берем морковь, чистим и режем на тоненькие палочки (соломкой). Убираем в отдельную емкость.
Достаем еще одну мисочку и кладем туда изюм, курагу, финики и инжир и заливаем кипятком - даем постоять 20 минут.
Режем лук и также перекладываем в отдельную емкость.
А теперь, начинаем все жарить!
10 минуток жарим курицу (за это время уже появится золотистая корочка).
И дальше начинаем жарить овощи: сначала лук минуток 5, добавляем к луку морковь и жарим еще 5 минут.
Дальше берем рис и заливаем его водой (напоминаю, все граммовки в комментарии в конце текста) и ставим на слабый огонь на 10 минут.
Пока варится рис, добавляем к уже готовым моркови и луку курицу и наши замоченные сухофрукты.
Туда же рис. И теперь сюда добавляем все специи, которые я указала и перемешиваем. После того, как перемешали, тушим все это дело 10 минут.
Пока тушится, мы с вами займемся лавашом. Я взяла круглый (иногда используем его для кисадильи), но если у вас круглого нет — вообще не беда, возьмите обычный, только берите поплотнее, чтобы он при запекании хорошо встал и не развалился при вынимании.
Этот лаваш я нарезаю на полоски примерно сантиметра 3-4 шириной.
Дальше беру сотейник (который можно в духовку, если у вас такого нет — возьмите боле глубокую форму для выпечки) и смазываю его сливочным маслом.
И по краям укладываю нарезанный лаваш придавливая внизу — смотрите фото.
Я сделала такой цветочек, и теперь в серединку добавляем основу — рис с мясом и овощами и внутрь кладем головку чеснока (он нужен для пикантности, мы его потом уберем).
Покрываем лавашом, кладем сверху сливочное масло и в духовку на 30 минут под 180 градусов.
По истечении этого времени - достаем из духовки и выкладываем на блюдо (за счет запекания лаваша получится круглая формочка) — не забудьте вынуть чеснок.
В итоге получается вкусняшка — что-то между пловом и шаурмой, но очень вкусно и необычно, особенно если вы подадите на стол гостям — удивите 100%.
Мои гости удивились такой оригинальной подаче, уверена, что и ваши тоже. Кто повторил рецепт? Как вам такая идея?
Приятного аппетита!
Что бы такого приготовить, чтобы получилось и сытно, и вкусно и не обыденно? Для таких вопросов у меня всегда найдется десяток ответов.
