Совсем недавно в Ногинске, рядом с железнодорожным и автовокзалом (ул. Комсомольская, 41, напротив магазина «Ткани») открылась первая в городе Блинная лавка, где можно отведать ажурные, вкусные и питательные блинчики.
Несмотря на небольшой период существования лавки, она уже успела завоевать любовь и признание у горожан. Еще бы! Аппетитные блины не только утолят голод, но и пополнят организм полезными веществами — витаминами (группы В, Е и РР) и минералами такими, как калий, натрий, магний, железо и фосфор. Все это в достаточном количестве содержится в муке, яйцах и молоке — основных ингредиентах блинов.
Не случайно на Руси абсолютно все и всегда пекли блины, ведь они содержат высокий процент легкоусвояемого животного белка, который необходим для роста и восстановления клеток. Желток в яйцах содержит жирорастворимые витамины, которые помогают в работе клеточной мембраны, синтеза аминокислот в организме и поддерживают метаболизм. Клетчатка в пшеничной муке оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
Блины вкусны и полезны, если они приготовлены не из смесей, и полуфабрикатов, продающихся в магазинах, а по старинным рецептам, из натуральных ингредиентов. Хозяйка Блинной лавки Надежда Горбатых не только печет их прямо при посетителях, но и месит тесто из муки и яиц с добавлением молока. Всё по-домашнему.
Надежда предлагает блины сытные (с начинкой из мясного фарша, с яйцом и сыром, с семгой, с жульеном, с курицей и ананасом) и блины сладкие (с творогом, яблоком, маслом, нутеллой и бананом) — всего почти полтора десятка видов. Особой популярностью Блинная лавка пользуется у тех, кто не успевает завтракать дома и спешит по утрам на электричку или вечером после работы нет возможности возиться на кухне, а побаловать себя чем-нибудь по-домашнему вкусненьким хочется. Блинная лавка работает с 6 часов утра до 9 часов вечера.
А еще в Блинной лавке можно утолить жажду холодными напитками, бодриться горячим чаем, ароматным кофе или отведать молочный коктейль, знакомый многим из нас с детства.
Рустам БЕШИРОВ
