Гриль летом - приятный вариант семейного ужина или трапезы в веселой компанииСвиной карбонад на гриле - прекрасный вариант, если Вы вообще едите свининуКарбонад не такой жирный как шея, из которой традиционно делают шашлык. И более мягкий чем лопатка или окорок, которые выбирают те, кому шея жирноватаГотовить его на гриле будем стейками на решеткеКарбонад довольно сухое мясо, поэтому в его приготовлении есть тонкости. Чтобы красивые стейки не превратились в сухую безвкусную подошвуПриготовить карбонад на гриле несложно. Важно соблюсти несколько правил, и все получится Очень Вкусно и СочноНарезка мясаТолщина куска мяса для хорошего стейка 2,5-3 см. Хозяйке может показаться, что это очень толстые куски. Это глазомер, настроенный на эскалопы на сковороде, сбивает нас с толку. На огне мясо готовится по-другому. Поэтому не дрейфим и не мельчим))) МаринадОн может быть любой, но для карбонада он лучше всего на масляной основе. Масло даст специям проникнуть в мясо - будет служить проводником. А ...
