Как приготовить зразы придумали то ли литовцы, то ли поляки, то ли белорусы и было это во времена Речи Посполитой. И уже позже рецепт зраз заслуженно перешагнул границы этого государства. Изначально готовили зразы из фарша, например, мясные зразы с яйцом, мясные зразы с грибами, куриные зразы, куриные зразы с грибами, зразы с яйцом. Однако с появлением картофеля на первое место по популярности вышли картофельные зразы. Зразы из картофеля и сегодня удерживают лидерство. Приготовление зраз из картофеля отличается простотой, они сытные и могут содержать любую начинку. Поэтому существует много рецептов картофельных зраз: зразы картофельные с мясом, зразы картофельные с грибами, зразы картофельные с мясным фаршем, зразы картофельные с капустой, картофельные зразы с яйцом, картофельные зразы с сыром. Наверняка вы тоже полюбите зразы картофельные, рецепт мы расскажем ниже.
Необходимые продукты
- 1 килограмм картофеля
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- 500 грамм фарша
- 2 луковицы
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Начинаем приготовление
- Картофель кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Остужаем, а потом очищаем от кожуры.
- Лук очищаем, нарезаем кубиком и кладем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистости и добавляем фарш. Все перемешиваем и обжариваем до готовности. Солим и перчим по вкусу, снимаем с огня.
- Картофель пропускаем через мясорубку и разминаем до состояния пюре. Добавляем к нему куриное яйцо, специи, соль, муку и замешиваем картофельное тесто. Получается оно липким и густым.
- Формируем картофельники. Смазываем руки растительным маслом, берем немного картофельного теста, делаем лепешку, в центр кладем начинку и аккуратно залепливаем. Кладем зразу на досточку. Таким образом формируем все зразы.
- В сковороду наливаем растительное масло и кладем зразы. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые зразы подаем к столу.
Попробуйте также мясные зразы с яйцом и луком. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".
Приятного аппетита!
