Врач-нутрициолог Ната Гончар в преддверии начала сезона загородного отдыха рассказала россиянам – как не попасть в магазине на некачественный шашлык.

Например, при изучении на этикетке продукта срока годности стоит знать, что если он чересчур большой, то с большой долей вероятности туда добавляли стабилизаторы, фосфаты и прочие вещества для увеличения его сохранности.

Помимо этого стоит держаться подальше от продукта, в составе маринада которого содержится добавка E450. Это влагоудерживающее вещество, которым банально «накачивают» куски мяса для искусственного усиления аромата.

Ну, и, наконец, полуфабрикат в вакуумной упаковке не должен содержать слишком много жидкости. В охлажденном мясе много жидкости быть не может, поскольку оно поглощает маринад. А оглажденное мясо наоборот жидкость выделяет.

Значит, перед вами шашлык из давно замороженного мяса, которому может быть сто лет в обед. Даже если это не так, лучше не рисковать здоровьем и хорошим отдыхом и поискать что-нибудь более интересное.