У шоколада не очень положительная репутация. Однако на самом деле в нем много полезных свойств, и когда-то его даже считали лекарством от многих болезней. О том, почему шоколад – здоровая еда, пишет сайт Infox.ru.
Какао-бобы содержат белок, кальций, железо и цинк, а также пищевые волокна и теобромин. В них есть ценный набор полезных веществ, которые не вырабатываются в организме человека и должны поступать извне.
Кроме того, полифенолы, которые содержатся в какао, работают как антиоксиданты. Они препятвуют старению организма, снижают кровяное давление и разжижают кровь. Какао еще обладает антистрессовым эффектом. Тем не менее, необходимо понимать, какой шоколад выбирать.
Важно, чтобы шоколад содержал высокий процент какао. Больше какао — больше полифенолов и минералов. 90% содержание какао многим не нравится, так как шоколад может быть слишком горьким. 70% — оптимальный вариант. Если вы любите молочный шоколад, то лучше начать с плиток с меньшим содержанием какао. Повышайте процент какао постепенно, и вы научитесь наслаждаться настоящим полезным шоколадом.
