Генеральный директор ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» Булат Кутдусов сегодня в ходе пресс-тура по предприятию сообщил о возможном повышении отпускных цен на хлебобулочные изделия до 10%.
«Повышение цен до 10 процентов, возможно, будет, но не более — с учетом роста стоимости сырья. За прошлый год индексация была 6 процентов, хотя сырье подорожало на 13», — сообщил руководитель БКК.
При этом, какой будет розничная цена хлеба в магазинах, сказать сложно, поскольку торговая наценка обычно составляет от 10 до 50%.
Кутдусов сообщил, что на предприятии используется импортное оборудование, но для его обслуживания и ремонта сделан годовой запас запасных частей и комплектующих. Также увеличены запасы муки и сахарного песка.
По «экзотическим» ингредиентам (тропические фрукты и т. д.), по которым могут возникнуть проблемы с логистикой, будут либо подобраны другие каналы поставок, либо они произведут замену на более привычные продукты (например, курагу).
В сутки на БКК выпускается порядка 60 т хлеба, предприятие занимает долю в 30% на рынке хлебобулочных изделий Казани.
