Угольная рыба (лат. Anoplopoma fimbria) имеет много имен — рыба-соболь, масляная, гиндара, синяя или черная треска. Обитает в северной части Тихого океана от Берингова пролива вдоль побережья Камчатки и тихоокеанской стороны Курильских островов до острова Хонсю. Вдоль западного побережья Северной Америки распространена от Аляски до острова Седрос в Нижней Калифорнии. Эта рыба богата йодом, витаминами А и D, жирными кислотами омега-3 и омега-6, она укрепляет иммунитет, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете.
