По мнению экспертов, большинство заведений уже не откроется.
Почти три десятка ресторанов и кафе закрылись на центральных торговых улицах Санкт-Петербурга во втором квартале этого года. Речь идет не только о малом бизнесе, но и о точках крупных сетей. При этом эксперты отмечают, что трудности у некоторых заведений начались еще до введения коронавирусных ограничений. Ряд сетевых точек закрылись еще до массовых запретов. Одной из причин закрытий заведений специалисты называют снижение турпотока: многие точки ориентированы на туристов. Делать прогнозы пока рано, так как кафе разрешили открыться недавно, при этом не исключена вторая волна коронавируса и повторное введение ограничений. «В худшем случае, на мой взгляд, 80% заведений — мелких кафе — уже не откроются» - приводит «Деловой Петербург» слова главы Rusland SP Retail Александра Волкова. Эксперты отмечают, что рынок общепита сильно изменился под влиянием пандемии. «Даже при условии полной победы над коронавирусом еще долго сохранится тренд на безопасность: проверка температуры, разделительные детали интерьера, преимущественно бесконтактные платежи, правила уборки и прочие, - говорит директор компании Restik Олег Сужаев. - Доходы населения снизились, а значит, заведениям придется подстроиться и еда станет доступнее. И, хоть люди устали от доставки, привычка заказывать еду уже сформировалась и укрепилась, поэтому онлайн–истории будут развиваться».
