Согласно обновленным требованиям Роспотребнадзора, готовые продукты питания теперь могут храниться совместно с полуфабрикатами. Такое решение было принято в силу того, что высокие барьерные свойства, препятствующие взаимодействию различных продуктов питания, которыми наделена современная упаковка, делают совместное хранение продуктов безопасным, что было подтверждено соответствующими исследованиями.
Соответствующее постановление было подписано в конце прошлого месяца Геннадием Онищенко. Такие мероприятия вызваны вступлением 1 июля в силу техрегламента Таможенного союза «О безопасности упаковки».
Как считает главный санитарный врач РФ, во время совместного хранения разных продуктов и их транспортировки современная упаковка препятствует их взаимодействию, и к тому же продлевает срок хранения продуктов, сохраняя при этом всю пищевую ценность.
Не смотря на все это, упаковка готовых продуктов питания и полуфабрикатов в совместную тару будет разрешаться при строгом соблюдении определенных правил. В частности, согласно требованиям постановления, сырье, полуфабрикаты и готовые продукты должны упаковываться в промышленных условиях, что позволяет предотвратить их соприкосновение и перекрестное загрязнение. Продукты, подлежащие совместной упаковке, должны иметь схожие температурные режимы их хранения и транспортировки.
Контроль за выполнением требований будет возложен на Роспотребнадзор, при этом Онищенко распорядился в кратчайшие сроки оповестить все предприятия и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством пищевых продуктов о необходимости использования современных упаковочных технологий .
С 1 июля, согласно новому техрегламенту об упаковке, производители должны
получать сертификаты соответствия требованиям технического регламента уже по новым правилам. Установлена дата, до наступления которой будет разрешено использовать сертификаты соответствия ГОСТ Р, выданные по требованиям, установленным до вступления нового техрегламента в действие.
