У Воронежской области есть большой потенциал в сфере органического выращивания и переработки. Здесь много чистых участков, которые пригодны для производства подобной продукции.Однако сфера «органик» таит в себе множество подводных камней. В первую очередь надо понять, что подразумевается под органическим производством. Региональные чиновники подразумевают одно, четыре ГОСТа и федеральный законопроект, который сейчас находится на рассмотрении, — другое. И зачастую все это не соотносится с тем, что под понятием «органик» понимают в остальном мире. Меж тем именно это третье — настоящее органическое производство: им занимаются в мире более 30 лет, уже давно созданы международные стандарты, в соответствии с которыми продукцию сертифицируют как органическую. В России собственный стандарт «органик», в котором в мельчайших деталях должны быть прописаны все стадии производства и который должен пройти международный аудит, пока еще не принят. Из-за этого отечественные фермеры рискуют и имиджем, и бизнесом. Дело в…
