Пензенцам рассказали, в какой сметане нашли антибиотики

Специалисты исследовали сметану 20-процентной жирности

87 торговых марок сметаны 20-процентной жирности отправили специалисты Роскачества на лабораторные испытания в 2022 году. Результаты исследования опубликованы на сайте ведомства.

Так, в семи марках сметаны нашли фальсификат. В сметане «Аннушкина ферма» (закуплена на рынке, ИП Друганина О. А., МО, Можайский район), «Вятская» (ООО «Внуковский масло-жировой комбинат», Московская область), так называемая «сметана домашняя» (закуплена на рынке, на упаковке этой сметаны нет информации ни о производителе, ни о составе), «Новая деревня» (ООО «НМК», Кабардино-Балкарская Республика), «Отборная» (ООО «Хладокомбинат», Ярославская обл.), «Пятигорская» (ООО «Русмолоко», Ставропольский край), Vita (ООО «Вита 1», Ставропольский край) выявили фитостерины. Содержание их в продукте говорит о том, что изготовители использовали при производстве сметаны растительные жиры.

Из семи марок с фальсификатом производители сметаны 3 ТМ использовали в названии товара слова, вызывающие ассоциации с фермерской, домашней или деревенской продукцией: «Аннушкина ферма», «сметана домашняя» и «Новая деревня».

В 19 торговых марках были зафиксировали несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В сметане Vita нашли не только бактерии группы кишечной палочки, но и превышения по содержанию дрожжей и плесеней. В 3 ТМ — «Аннушкина ферма», «Из молока нашей дойки», «Молочный фермер» — нашли кишечную палочку и дрожжи.

Только кишечную палочку выявили в продукции 5 ТМ: «Калужская зорька», «Киржачский молочный завод», «Козельская», «Молочный домик», «Просто Азбука».
Превышение по содержанию дрожжей — в сметане 10 ТМ: «Винсадский молочный завод», «Вятская», «Каждый день», «М2», «Маруся», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Приволжский молочный завод», «Родная природа», «Сметана из Талицы», Ozon.

В сметане «Углече Поле» выявлены следы антибиотика доксициклина.

— Следует отметить: в маркировке указано, что «Углече Поле» — продукт органический, но по факту он таковым не является, так как в нем обнаружили следовые количества антибиотика, что не соответствует требованиям законодательства, — пояснили специалисты.

По результатам исследования производители сметаны «Углече Поле» усилили контроль за поставщиками молока и проводят корректирующие мероприятия.
Исследование показало, что никто из производителей не использует при изготовлении сметаны консерванты — бензойную и сорбиновую кислоты.
Большинство производителей положили в упаковку столько сметаны, сколько указали на этикетке. Однако есть и те, кто слукавил: в упаковках сметаны «Аннушкина ферма» и «7 утра» продукта оказалось меньше, чем заявлено на упаковке.

Из 87 ТМ высшим баллом в рейтинге оценена продукция 38 ТМ: «Агрокомплекс Выселковский», «Алтайская Буренка», «Бабулины продукты», «Белый замок», «Вемол», «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Гармония дня», «Домик в деревне», «Зеленый берег», «Зеленый луг», «Ермолино», «Коровка из Кореновки», «Кунгурская», «Лебедянь молоко», «Летний луг», «Любимое молоко», «МолкоМ», «Молочная культура», «Молочный родник», «Наша корова», «Нытвенская», «От Красули», «Особая коллекция», «Пискаревская», «Приневское», «Простоквашино», «Самокат», «Северная долина», «Село Зеленое», «Снежок», «ЭкоВакино», «Экомилк», «ЭкоНива», Metro Chef, Spar, «Минская марка» (Беларусь), «Сарафаново» (Беларусь). Сметана вышеперечисленных марок отвечает не только всем требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.