Жители Липецкой области попробуют африканского сома
От одного грамма до килограмма за три месяца. Африканский клариевый сом отличается от других рыб быстрым ростом. Можно разводить круглый год в бассейнах. На такой эксперимент решились в "Агрофирме "Липецк". Теперь на небольшой площадке будут выращивать по тонне экзотической рыбы в день. В магазинах клариевый сом продается под названием "мраморный", считается деликатесом. По вкусовым свойствам рыбоводы ставят сома в один ряд с осетром.
Уникальная продукция появится на прилавках уже в середине ноября. Торговая сеть для реализации продукции липецкого производства в регионе появилась в 2010 году. Начинали с мяса цыплят, сегодня в ассортименте свинина, индейка, молочная продукция, хлеб. Магазинов уже более 200. Не только в Липецкой, но и в соседних областях.
Все подробности - в сюжете телекомпании "Липецкое время".