Специалисты Политехнического университета Вирджинии открыли неизвестное ранее свойство красного вина.
Оказывается, в кожуре красного винограда и перебродившем виноградном соке в высокой концентрации содержится вещество ресвератрол - это соединение, которое способно уберечь нейроны мозга от старения.
Эксперименты, проводимые в 1990-х годах на мышах, показывали, что ресвератрол обладает сильными противовоспалительными и кардиопротекторными свойствами, однако теперь удалось выяснить и то, что он защищает от старения синапсы – соединения между нейронами мозга, которые отвечает за нервно-мышечную активность.
В течение нескольких месяцев подопытным грызунам с пищей давали это вещество, которое оказывало на организм такое же действие как оптимальная диета или активные физические упражнения.
Однако автор исследования Грегорио Вальдес предупреждает о том, что количество ресвератрола в вине не настолько высоко, чтобы заменять подобную активность и не приближено к лабораторным условиям, поэтому налегать на спиртное не строит - достаточно ограничиться одним бокалом и выбрать сухое, а не сладкое вино.
Ранее ученые выяснили, что зеленый чай и красное вино также уберегают от старческого слабоумия. Оказалось, что химические вещества в составе этих напитков, в частности, кахетин EGCG и ресвератрол, способны нарушить ключевую стадию в развитии болезни
Альцгеймера.
via
