Сегодня о самом простом и вкусном , без которого не обходится ни один дом. Чуть - чуть новых идей ...
Зеленого горошка берут обычно по вкусу, но, как правило, не более 1 части по объему, а зеленого или репчатого лука — сколько подскажет фантазия. Ингредиенты следует нарезать кубиками размером примерно с горошину (даже если горошек вы не используете). Ничего сложного, как видите.
Я всегда кладу яблоко , ну так повелось ! И без него считаю , что вкус сильно проигрывает.
И ещё один принципиальный для меня вопрос , как готовить овощи ? Я всегда их запекаю в духовке в лоточке под фольгой при температуре 200 градусов, обязательно надо налить воды , совсем немного - на один палец. Можно и варить , но вкус мне кажется становится беднее.
И теперь про заправку !
В одном хорошем ресторане меня научили делать интересную заправку.
На три ложки подсолнечного масла ( не рафинированного) - одна ложка каперсов и немного острого маринованного перца . Всё рубится мелко ножом , добавляется соль и перец и заливается маслом. Масло хорошо перемешивается и отправляется в винегрет !
