Куриная печень с луком и морковью
С детства почти каждый из нас хорошенечко усвоил тезис: полезное не бывает вкусным. Ведь правда? То же и с субпродуктами – об их пользе знают все, но вот вкус… Мой любимый муж, кстати, не отличается от большинства мужчин и субпродукты терпеть не может, ну вот совсем! Точнее он так думал.
Но однажды, когда мы еще не были в браке, я взяла и приготовила специально для него куриную печень по рецепту моей мудрой мамы, неоднократно проверенному на мужчинах нашей семьи. И вуа-ля! Почти 10 лет брака, ребенок и периодически куриная печеночка на обед или ужин.
Уж и не знаю, что повлияло, но моя мама, признаюсь Вам, точно знает толк в простых и полезных блюдах. Тоже хотите попробовать? Тогда приступим!
Для приготовления Вам понадобится:
— 500 г куриной печени
— 1 небольшая луковица или белые части зеленого лука
— 1 морковь, лучше покрупнее
— 2 столовые ложки сметаны
— 1 столовая ложка муки
— соль, перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут (за это время вкусненькая печень успеет приготовиться)
Сложность: легко
Морковь хорошо помыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать (если для приготовления Вы используете репчатый лук, то достаточно полукольцами).
Печень промыть в проточной воде, очистить от жилок и пленок, затем нарезать на кусочки средней величины.
На сковороде разогреть растительное масло (я использую кукурузное), обжарить лучок до прозрачности,
добавить к нему тертую морковь и помешивая прогреть в течение 3-5 минут.
Добавить печень и пусть чуть-чуть «схватится».
Следом отправить на сковороду муку, перемешать так, чтобы не образовывалось комочков.
Добавить сметану. Посолить и поперчить по вкусу, но не перестарайтесь.
Практически все готово. Осталось лишь закрыть крышкой и потушить на медленном огне до готовности (15-20 минут).
В качестве гарнира к данному блюду очень хорошо подходят отваренный рис или макароны.
Приятного аппетита!
Олеся Олеся
published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru