Сладко-кисловатый на вкус торт, сверху украшенный богатым кремом из сливочного сыра и масла.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г несоленого сливочного масла, размягчённого
- 200 г сахара-песка
- 3 крупных яйца, комнатной температуры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 300 г муки с разрыхлителем, просеянной
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл цельного молока
- цедра 2 лимонов
- сок двух маленьких лимонов
- 2 столовые ложки маковых семян
Для крема-масляного с крем-сыром:
- 150 г несоленого сливочного масла, размягчённого
- 150 г жирного сливочного сыра, размягчённого
- 300 г сахарной пудры
- сок 1 лимона
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
Метод
- Подготовьте формы.
- Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентилятором). Смажьте и застелите пергаментной бумагой три формы для круглого торта диаметром примерно 20 см.
- Чтобы приготовить тесто, взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В отдельной большой миске взбейте масло и сахар до светлого кремового состояния (около 3 минут).
- Добавьте яйца и ваниль и взбейте до полной однородности.
- На низкой скорости добавляйте сухие ингредиенты.
- Затем влейте молоко, цедру лимона, лимонный сок и маковые семена. Перемешайте до лёгкого объединения теста.
- Поместите тесто в форму для выпечки хлеба весом 2 фунта.
- Выпекайте 40 минут, или пока вставленная в центр шпажка не выйдет чистой.
- Дайте полностью остыть в формах, прежде чем извлекать.
- Приготовьте крем-масляный с крем-сыром.
- Взбейте масло до кремовой массы. Добавьте сливочный сыр и взбейте до гладкости.
- Добавляйте сахарную пудру, лимонный сок и ваниль на низкой скорости, затем увеличьте до высокой и взбивайте 3 минуты до пышности.
- Как только хлеб полностью остынет, ложкой распределите глазурь поверх и украсьте цедрой лимона.