Свиные ребрышки с чесноком в коньяке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- ребра 2 кг
- чеснок 15 зубчиков
- мята 1 пучок
- коньяк 150 мл
- растительное масло 2 ст. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
- перец черный свежемолотый
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок почистить.
В тяжелой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном растопить сливочное и растительное масло и обжарить ребра со всех сторон до золотистой корочки. Поперчить и посолить.
Влить коньяк и 150 мл воды, добавить чеснок.
Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки, а сверху — крышкой. Тушить на медленном огне 2–2,5 часа.
Готовые ребра присыпать сверху крупной солью и листьями мяты.