Впереди майские выходные — отличное время для встречи с друзьями дома, на даче или на пикнике. Food.ru делится инструкцией для тех, кто давно хочет разнообразить шашлычные посиделки и собрать настоящую кулинарную вечеринку, где сначала все вместе готовят, а потом едят. В подборке быстрые и бюджетные рецепты, советы по оформлению стола и пара идей, во что поиграть, пока не зазвенел таймер духовки.
Прежде чем думать о рецептах, важно определиться с количеством людей и местом проведения вечеринки. Давно изголодавшимся по веселью советуем подумать над тематикой: пираты, в стиле Гэтсби, в мире животных или просто «все в розовом». Украсить стол тоже можно в тему, а если она отсутствует, попробуйте замиксовать разную посуду между собой, эклектика давно в моде. Если нет желания все мыть после ухода гостей, используйте одноразовую посуду с маркировкой о том, что ее можно переработать. Об этом говорит символ из трех стрелок, образующих круг. Для декора отличным вариантом станут обычные сезонные овощи или фрукты, статуэтки из путешествий и небольшие букеты цветов. Их можно просто разместить на скатерти между тарелок. Если не хватает бокалов, ложек или вилок, попросите друзей принести их с собой.
Будет здорово, если каждый гость придет со своим коронным блюдом. Пусть это будут закуски — их легко готовить, а еще они очень удобны для транспортировки. Кто любит классику, с тех овощная, фруктовая или сырная тарелка. В качестве сытного дополнения к овощам можно приготовить хумус из нута или утиный паштет. Оба блюда займут у повара всего 30-40 минут. Их также можно использовать в качестве основы для бутербродов. В хлебную корзину положите булочки, белый, черный и зерновой хлеб ломтиками, а рядом поставьте поднос с готовыми брускеттами с лососем или с томатами, чтобы ничего не нужно было мазать, а можно было сразу есть. Одна из популярных закусок — чипсы. Купите их в магазине или приготовьте в духовке самостоятельно. В паре с домашним гуакамоле из авокадо они станут популярной закуской.
Угощать гостей, наливая наваристый суп из фамильной супницы — один из действенных ритуалов сближения. Хотя для вечеринки больше подойдут холодные супы, чтобы ничего не успело остыть. Например, томатный и освежающий гаспачо, который можно пить из стаканчиков. По текстуре он очень похож на смузи, только полностью овощной. Еще один беспроигрышный вариант — окрошка. Суп-конструктор, чьи ингредиенты можно менять в зависимости от предпочтений. Попробуйте сделать базу из овощей, а на выбор предложите добавить колбасу или курицу. В холодильнике приготовьте пару кувшинов с квасом, кефиром, минералкой или с тем, за что проголосуют друзья в чате. Кстати, о дружбе. Суп-пюре из одноименного сырка — вполне уместная горячая альтернатива. Единственный минус — его съедят очень быстро.
Без горячего не обходится ни одно застолье. Оно согревает и насыщает на несколько часов, что важно для продолжения веселья. Один из вариантов — пельмени. В рецепте — с мясом индейки, но можно сделать с говядиной, рыбой или соевым мясом для вегетарианцев. Приготовить пельмени можно заранее, но это не так интересно. Назначьте ответственных за ингредиенты, а в день встречи уделите полчаса-час лепке в кругу друзей. По такой же схеме можно поступить и с бургерами. Кто-то принесет котлеты, кто-то — специальные булочки или необычный соус. Попробуйте собрать или съесть бургер на время. Не забудьте приготовить мешочек с небольшими подарками для победителей таких конкурсов. Если душа просит просто мяса, рекомендуем сочные люля на гриле.
Вечеринка без сладкого — не вечеринка. К концу трапезы освежит домашнее мороженое из авокадо и банана. Приготовьте его в самом начале и поставьте охлаждаться в морозилку на несколько часов. Для любителей более насыщенного фруктового вкуса подойдет вишневый сорбет. Он легкий и не слишком калорийный. Из оригинальных десертов рекомендуем поэкспериментировать с кремом из рикотты и сливок. Крем можно дополнить свежими ягодами, дольками фруктов или джемом. Чтобы утолить жажду, предложите гостям молочный коктейль, летний лимонад или горячее какао с шоколадом.
Определиться со списком гостей и создать общий чат в любом мессенджере. В нем удобно обсуждать, кто за что будет отвечать, составлять меню, а также решать, нужна ли вечеринке особая тематика. В день встречи пусть все ингредиенты будут готовы к приходу гостей, чтобы вам осталось только их смешать, заправить, сварить или запечь. Пока блюда готовятся, сыграйте в «Я никогда не», «Крокодила» или просто поделитесь друг с другом самыми теплыми воспоминаниями из детства.
