Грузинская кухня славится своими насыщенными вкусами и разнообразием блюд, и сегодня мы поделимся с вами рецептом салата, который в Тбилиси готовят только для самых близких. Ацецили не только яркий и ароматный, но и невероятно вкусный. Он станет идеальным дополнением к вашему обеду или ужину, добавив немного грузинского колорита на ваш стол.
Ингредиенты:
Мясо (курица, говядина, свинина, баранина или индейка) - 1 кг
Редька - 250 г
Квашеная капуста - 250 г
Сладкий перец - 1 шт.
Зелёный лук - 30 г
Укроп - 20 г
Майонез - 250 г
Неострая горчица - 20-25 г
Чёрный перец - 1 ч.л.
Острый красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Отправляем куриную грудку в кипящую слегка подсоленную воду и варим до готовности (примерно 30 минут). После варки даем грудке немного остыть, затем разделяем её на волокна. В миску добавляем майонез и неострую горчицу. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Дайкон натираем на крупной терке, затем сильно отжимаем и добавляем к майонезу. Квашеную капусту отжимаем от лишней влаги и также добавляем в миску.
Если капуста крупно нарезана, её нужно немного измельчить. Сладкий перец нарезаем очень тонко. Мелко шинкуем укроп и зелёный лук. В миску с соусом и овощами добавляем разделённое на волокна мясо. Добавляем соль (учитывая, что в курицу и квашеную капусту уже добавлена соль) и перцы: черный и острый.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Выложите салат на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Этот простой и одновременно достойный рецепт добавит разнообразия на ваш стол.
