При обычном приготовлении на сковороде куриное филе часто выходит сухим, даже при добавлении масла. Однако, чтобы достичь особой сочности, рекомендуется приготовление без масла: упаковать филе курицы вместе с овощами в бумажный пакет и обжаривать на сухой сковороде. Список необходимых продуктов для этого рецепта минимален.
Ингредиенты: 250 г куриного филе 400 г замороженной овощной смеси (брокколи, цветная капуста, фасоль, кукуруза) Специи: сушеный чеснок, базилик, черный перец, соль
Инструкции: 1. Разморозьте замороженную овощную смесь, если она заморожена. Разрежьте куриное филе вдоль, чтобы обеспечить более равномерное прожаривание.
2. Натрите обе стороны куриного филе сушеным чесноком, базиликом, черным перцем и солью. Вы можете варьировать количество специй в зависимости от вкусовых предпочтений.
3. Разложите куриное филе на листе бумаги для выпечки. Рядом с филе уложите замороженную овощную смесь. Посыпьте овощи оставшимися специями.
4. Аккуратно заверните бумагу, чтобы создать конверт, полностью закрывающий ингредиенты. Убедитесь, что конверт плотно закрыт, чтобы сохранить пар внутри во время приготовления.
5. Разогрейте сковороду без добавления масла на среднем огне. Положите конверты с курицей и овощами на разогретую сковороду. Жарьте конверты 1 минуту с одной стороны. Переверните конверты и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте жарить еще 5 минут. Переверните конверты еще раз, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон.
6. Подавайте с белым острым соусом или любимым соусом по вашему выбору для добавления пикантности и насыщенности вкуса. Курица и овощи должны быть сочными и ароматными благодаря паровой среде внутри конверта.
Примечание: Убедитесь, что бумажный конверт тщательно закрыт, чтобы сохранить пар внутри во время приготовления. Это поможет сохранить влагу и аромат блюда.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
