Говяжья печень отлично сочетается с легкими гарнирами, а чтобы блюдо получилось нежным, нарезайте печень небольшими кусочками. Крупные не успеют прожариться или, наоборот, получатся слишком жесткими, если вы их передержите. Перед жаркой не забудьте обвалять печень в муке. Она добавит румяную корочку.
Ингредиенты:
Говяжья печень — 600 г
Репчатый лук — 2 шт.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Для подачи:
Рис — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте говяжью печень небольшими кусочками. Измельчите лук крупными полукольцами.
Всыпьте в глубокую миску пшеничную муку. Выложите в нее печень и хорошо обваляйте в муке руками.
Поставьте сковороду на умеренный огонь. Влейте масло и дождитесь, когда оно разогреется. Затем выложите печень.
Обжаривайте говяжью печень в течение 8-10 минут, периодически помешивая. После этого добавьте лук. Перемешайте.
Тушите печень с луком на небольшом огне в течение 3-5 минут, помешивая. Затем всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Влейте в сковороду с печенью молоко. Перемешайте. Накройте блюдо крышкой и потушите на маленьком огне еще 15-20 минут до готовности.
Выложите в тарелку отварной рис. Сверху положите готовую говяжью печень. Украсьте блюдо измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.