Зеленая спаржа с голландским соусом

Знаете ли вы, что в XIX веке спаржа была очень популярна, и её большим любителем был Лев Толстой? Спаржа неприхотлива, вкусна до чрезвычайности, а ещё приготовить зелёную спаржу очень легко. Возможно, поэтому наши агрономы наконец-то спохватились и теперь можно найти в продаже местную спаржу, а не только привезённую откуда-то из Чили. Ну а когда вы […]

Статья Зеленая спаржа с голландским соусом впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.

Знаете ли вы, что в XIX веке спаржа была очень популярна, и её большим любителем был Лев Толстой? Спаржа неприхотлива, вкусна до чрезвычайности, а ещё приготовить зелёную спаржу очень легко. Возможно, поэтому наши агрономы наконец-то спохватились и теперь можно найти в продаже местную спаржу, а не только привезённую откуда-то из Чили.

Ну а когда вы нашли спаржу, дальше дело техники. Зелёная спаржа хороша, даже если её просто отварить (впрочем, тут есть свои нюансы), а если вы подадите к ней одно из традиционных сочетаний — яйца пашот, ветчину или голландский соус — вкусовой экстаз обеспечен. Приготовить зелёную спаржу с голландским соусом — дело 10 минут, получится очень просто и невероятно вкусно. Словом, всё, как мы любим!

Как приготовить зелёную спаржу с голландским соусом

Сложность
средняя

Время
10 минут

Ингредиенты

2 порции

250 г зелёной спаржи

чёрный перец

для соуса:

2 яичных желтка

1 ч.л. белого винного уксуса

1 ст.л. лимонного сока

100 г сливочного масла

соль

Приготовить зелёную спаржу очень легко: 10 минут на то, чтобы сварить свежую спаржу и сделать голландский соус — и вкусовой экстаз обеспечен!

Алексей Онегин
спаржа зеленая, спаржа свежая, спаржа рецепты, спаржа, +как готовить спаржу, приготовление спаржи, спаржа рецепты приготовления, +как приготовить спаржу свежую, спаржа вкусная, спаржа +в домашних условиях, +как готовить спаржу зеленую, +как готовить спаржу свежую, +как вкусно приготовить спаржу, +как вкусно приготовить свежую спаржу
Горячая закуска
Авторская кухня

222

55249

Читать статью полностью: Зеленая спаржа с голландским соусом

Другие статьи по теме:

• Спаржа с беконом на гриле
• 10 интересных фактов о спарже
• Рецепты соевой спаржи фучжу
• Спагетти со спаржей
• Салат с соевой спаржей

Статья Зеленая спаржа с голландским соусом впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.