Особая картофельная запеканка с фаршем подается и как сытный обед, и как вкусный ужин на всю семью. Благодаря нескольким тонкостям, таким как маринованный лук, запеканка получается скорее похожа на мясо по-французски: добавки попросят и те, кто есть вообще не хотел.
Ингредиенты: фарш – 500 г Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Томатная паста – 1 - 1,5ст.л Лук – 1 шт (100г) Картофель – 700 г Соль – 1/2ч.л. Майонез – 3ст.л. Сыр – 50г Для маринада лука: Соль – 1/2ч.л. Сахар – 1ч.л. Уксус 9% - 1ст.л. Вода – 100мл
Приготовление: Для начала займемся луком. Режем луковицу (примерно 100 г) кубиками, затем замачиваем его в воде с уксусом, солью и сахаром на 15 минут. Пока лук маринуется, готовим картошку. Нарезаем 700 г очищенного картофеля кружочками, варим их в горячей воде 5 минут. Приготовим фарш (500 г), добавив соль и перец.
Смажем форму маслом, уложим слоями: картошка, фарш, лук, томатная паста. После второго слоя добавляем майонез, сверху кладем оставшуюся картошку. Пошлем запеканку в духовку при 180 градусах на 50 минут, затем снимем фольгу и готовим еще 20 минут. После этого на верх добавляем сметану, тертый сыр и кусочки сливочного масла. Еще 10 минут в духовке и запеканка готова к подаче.
Можно сразу приготовить запеканку в большом противне и убрать в холодильник. Она прекрасно переносит повторный разогрев.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
