Когда вы жарите котлеты, часто бывает, что они становятся сухими. Однако есть простой способ сделать их более сочными. По опыту стало известно, что добавление масла и сыра сверху полностью решает эту проблему. Кроме того, для приготовления таких котлет лучше использовать не сковороду, а духовку.
Ингредиенты: 1 кг мясного фарша 1 луковица 100 г хлеба 50 мл молока 2 ч. ложки соли 1 ч. ложка черного перца 2 яйца 200 г сметаны 200 г сыра (предпочтительно твёрдого сыра, который хорошо плавится) 2 веточки укропа 2 зубчика чеснока
Инструкции: 1. Замочите хлеб в молоке до мягкости. Мелко нарежьте луковицу. Перед началом работы предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В большой миске соедините мясной фарш, нарезанный лук, замоченный хлеб, яйца, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
3. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него котлеты, давая каждой форме круга с углублением посередине.
4. Для приготовления сырной начинки натрите сыр на терке, измельчите укроп, прессуйте чеснок через чеснокодавилку, добавьте сметаны и все тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
5. В каждую котлету в углубление положите порцию сырной начинки, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
6. Выложите котлеты на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, чтобы избежать прилипания. Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Запекайте котлеты при 180 градусах Цельсия в течение 35 минут или до полного прожаривания.
Подайте их с нежным картофельным пюре или в качестве гарнира к овощному салату. Следуя этому рецепту, вы получите вкусные и сочные котлеты, которые порадуют всю вашу семью или гостей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
