Кальмары для салата предварительно нужно отварить в подсоленном кипятке в течение двух минут, а затем полностью остудить, очистить от пленки и внутренностей. Яйцо также отваривают и охлаждают.
Чтобы смягчить вкус репчатого лука, перед добавлением в салат его нарезают полукольцами, а затем ошпаривают либо на полчаса заливают маринадом. Для его приготовления на каждые 100 г лука берут 85 г холодной питьевой воды, разводят в ней 1 ст.л. 9%-ного уксуса, добавляют 1 неполную ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. По окончании маринования всю жидкость с лука сливают.
отварные кальмары | 1 шт. |
отварное куриное яйцо | 1 шт. |
авокадо | 1 шт. |
гладкий огурец | 1 шт. |
репчатый лук | 1 шт. |
зеленый салат | 2-3 листа |
петрушка | 1 веточка |
оливковое масло | 1-2 ст.л. |
соевый соус | 1 ч.л. |
французская горчица | 1 ч.л. |
соль | по вкусу |
специи | по вкусу |