Для разнообразия весеннего меню предложу винегрет с пикантными нотками каперсов и хрустящей пекинской капустой. С пекинкой винегрет получается мягче по вкусу, чем с квашеной капустой. Да и к весне бывает, что квашеная капуста уже закончилась, либо сильно кисловата для винегрета. А вместо каперсов можно взять зелёные оливки, тоже будет вкусно.
