Мясные рулеты с соусом со сливками и беконом — это идеальный выбор вкусной и сытной закуски и на праздник, и на каждый день. Чтобы рулетики были еще нежнее, завернем в них плавленный сыр и добавим соленые огурцы для пикантности. За основу возьмем 700 г свиной отбивной.
Ингредиенты: Свиная отбивная - 700 г Плавленый сыр - 150 г Петрушка - 10 г Маринованные огурцы - 70 г Черный перец - 3 г Соль - 5 г Яйца - 3 шт. Мука - 150 г Панировочные сухари - 150 г Черный перец - 3 г Соль - 5 г Соус: Копченый бекон - 60 г Розмарин - 10 г Горчица - 15 г Чеснок - 10 г Кулинарные сливки - 150 мл
Приготовление: Свинину режем на кусочки толщиной 1,5-2 см и отбиваем. На каждый кусочек выдавливаем немного плавленного сыра и равномерно распределяем его вилкой. Сверху кладем нарезанную петрушку, натертые соленые огурцы, солим, перчим и сворачиваем каждую отбивную рулетиком.
Разрезаем каждый кусочек на 2 части, обмакиваем в яйце, затем в муке, снова в яйце и после — в панировке. Жарим на растительном масле до готовности. Копченый бекон режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с розмарином, горчицей и чесноком. Заливаем это все сливками, перемешиваем и снимаем с огня.
Подавать вместе свиные рулетики и сливочный соус к ним.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
