Это один из простейших видов переработки сушеных грибов. Цель получения грибных порошков: повышение усвояемости и быстрота приготовления кушаний из них, при правильном приготовлении они довольно долго хранятся.
Еще один плюс в том, что грибные порошки усваиваются организмом гораздо лучше, чем целые грибы. Приготовить грибные порошки несложно: нужно просто хорошо высушенные грибы размолоть.
Однако прежде их следует измельчить на мелкие кусочки, а затем уже можно пропускать через кофемолку. Полученную после измельчения на кофемолке массу просеивают через густое сито, а остатки, которые не проходят через сито, снова мелют.
Полученный в итоге грибной порошок и есть готовый продукт. Всякие загрязнения сильно понижают качество порошка. Поэтому грибы перед сушкой должны быть тщательно обтерты.
