Консервированные в банках яйца легко переносят длительное хранение. Они сохраняют свой вкус до 6 месяцев и без холодильника. Более того, после такой обработки яйца можно подавать уже не как завтрак, а как закуску.
Ингредиенты: Яйца - 20 шт. Морковь - 2 шт. Свекла - 1 шт. Чеснок - 5 зубчиков Уксус 9% Соль Перец горошком
Кипятим воду, солим ее и варим яйца в течение 12 минут. В это время чистим и натираем на терке морковь и свеклу. Чеснок мелко режем. Когда яйца сварились, даем им остыть и чистим. Стеклянные банки стерилизуем. Для этого отправляем их в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло, поднимаем температуру до 100 градусов и ждем 30 минут.
Достаем банки. В каждую банку кладем по несколько горошинок, немного чеснока, чайную ложку соли, две столовых ложки уксуса и очищенные яйца. В одну банку выкладываем морковь, в другую — свеклу, а остальные оставляем просто с яйцами. Заливаем банки горячей водой до самого верха и плотно закручиваем новыми чистыми крышками.
В банку не должен попадать воздух, иначе продукт испортится. Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим на него банки. Заливаем водой и кипятим 15 минут для дезинфекции. Достаем банки, даем им остыть и убираем в прохладное темное место.
Хранить консервированные яйца лучше в прохладном и темном месте.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
