Процесс разделки свежей рыбы на филе обычно бывает долгим и трудоемким. С нашим рецептом все меняется - мы очистим хека от костей за 4 минуты, после чего сделаем его в томатной пасте. Ужин как в ресторане будет у вас на столе уже через полчаса, включая подготовку.
600 граммов свежего хека, почищенного и обрезанного плавники 1 луковица, нарезанная кубиками 100 граммов моркови, нарезанной кубиками Пшеничная мука Соль Лавровый лист Сахар Черный перец 2 столовые ложки томатной пасты 1 стакан воды Растительное масло
Сначала быстро чистим хека от костей: Сначала уберите плавники и разрежьте хека на порции. Возьмите каждый кусочек хека в руку и разделите вдоль по середине. Осторожно вытащите крупные кости, используя пинцет или нож. Повторите этот процесс с каждым куском хека, пока не будет очищено все филе. Проверьте каждый кусок, чтобы убедиться, что все кости удалены.
Готовим Рыбу промариновать по и обвалять в небольшом количесве муки. Разогрейте сковороду на среднем огне, уложите пергамент и добавьте ложку растительного масла. Обжарьте рыбу до золотистой корочки на обеих сторонах. Уберите рыбу в сторону. Бумага тоже не больше не нужна. На той же сковороде добавьте еще ложку масла и обжарьте лук и морковь до мягкости, время от времени помешивая. Посолите по вкусу.
В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой. Добавьте сахар, черный перец и лавровый лист в сковороду с овощами и перемешайте. Затем добавьте смесь томатной пасты. Выложите филе на овощи в сковороду, добавиь замешанной томатной пасты и накройте крышкой. Дайте всем ингредиентам пропитаться вместе на среднем огне в течение 20 минут. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
