Куриные крылышки занимают отдельное место в истории фаст-фуда, и их по праву можно назвать одной из самых популярных закусок. Но куриные крылья, приготовленные по этому рецепту, несмотря на то что от них просто невозможно оторваться, вам не подадут ни в одном ресторане мира. К счастью, их легко можно приготовить дома, ведь весь секрет их вкуса заключается в простом квасе.
Ингредиенты: Куриные крылья - 2 кг Квас - 1 л Чеснок - 1 головка Соль - 1-1,5 ст.л. Перец - 1 ч.л. Перец чили - 1 шт. Лимон - 1 шт. Растительное масло - 120 мл
1. Промытые куриные крылья разделываем, отрезаем и выбрасываем первую фалангу, остальное делим пополам по суставу. Заливаем все 800 мл кваса, солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.
2. Обжариваем куриные крылья на хорошо разогретой большой сковороде с растительным маслом до появления румяной, карамелезированной корочки со всех сторон.
3. Освобождаем место по центру сковороды, куда кладём и немного обжариваем мелко нарезанные чеснок и острый перец.
4. Перемешиваем все вместе с крылышками и заливаем 200 мл кваса. Тушим в таком виде до испарения примерно половины кваса, помешивая. Остро-сладкие куриные крылышки в квасе готовы. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
