Пара ложек фарша и несколько картофелин — продуктов немного, но и этого будет достаточно для приготовления сочных пирожков на всех и на несколько дней. Особенность рецепта еще и в полном отсутствии теста: пирожки сохранят свежесть и не будут пересыхать.
Ингредиенты: 1200 гр картошки 0,5 луковицы 1 морковь 300 г фарша 4 яйца Петрушка, соль и перец по вкусу 2 столовые ложки муки Растительное масло Отвариваем до готовности картошку, 3 яйца варим вкрутую. Картофель по готовности сразу разминаем в нежное пюре.
Шинкуем к нему зелень, разбиваем 1 яйцо, добавляем муку, перемешиваем и основа пирожков готова. Пора сделать начинку. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем вместе мелко нарезанную морковь и лук. Через 3 минуты добавляем к овощам фарш, перемешиваем. Затем нарезаем сюда же отварные яйца. Солим, перчим, жарим 2 минуты и снимаем с огня.
Теперь берем порцию пюре и на припыленной мукой рабочей поверхности пальцами делаем из нее небольшую лепешку. В центр кладем начинку, заворачиваем пюре как пирожок. Разогреваем в чистой сковороде масло. Обжариваем картофельные пирожки до румяной корочки. Видеорецепт: Начинку здесь можно менять каждое приготовление. Нежное картофельное пюре все равно останется основой вкуса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
