Тыквенная запеканка: лучший осенний десерт!

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1 кг
• манная крупа — 100 гр.
• творог — 500 гр.
• кислые яблоки — 6-8 шт.
• яйца — 2 штуки
• панировочные сухари — 3 ст.л.
• сахар — 4-6 ст.л.
• ванильный сахар — 10 гр.
• корица — 2 ст.л.
• сок 1/2 лимона
• сливочное масло для смазывания формы
• панировочные сухари

Приготовление:

Нарезаем тыкву кубиками и отвариваем до готовности, затем сливаем воду. Затем добавляем половину сахара, манную крупу и измельчаем ступкой или блендером, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы набухла манка.

Вводим 1 яйцо, ваниль и 3 ст.л. сухарей. Крошим крупными ломтиками очищенные яблоки и сбрызгиваем лимонным соком, затем прогреваем на сковородке до легкой мягкости.

Оставшееся яйцо разделяем на белок и желток, взбиваем белок в крепкую пену, а желток растираем с творогом и оставшимся сахаром. Затем смешиваем творожную массу с белком.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем сухарями, выкладываем тыквенную массу ровным слоем, посыпаем корицей, затем яблоки и снова корицей, теперь выкладываем творожную массу, делаем на ней полоски и запекаем при 200 С в течение 30 минут. Если будет быстро румяниться верх, накройте фольгой. Готовая запеканка должна полностью остыть до подачи ее на стол!