История этого пирога с заварным кремом - это история простого блюда, не знающего географических границ, название «киш» (или ouiche на средневековом французском), впервые официально упоминается во Франции в 1805 году в «Истории Нанси» Линнуа.
Французский пирог киш - это аппетитное и богатое блюдо Лотарингии, безусловно, являющееся одним из самых известных французских деликатесов!
Quiche Lorraine сегодня - классика в меню каждого французского кафе, ресторана и пивного бара, но настоящий рецепт Quiche - без сыра! - на протяжении многих веков был драгоценным сокровищем кухни Эльзас-Лотарингии.
