Не закуска, а сказка для шашлыков, пикника и праздничного стола

Такие ароматные и вкусные, острые, с пикантной ноткой сладкие перцы – это идеальное дополнение к любым мясным блюдам, не только к шашлыкам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сладкий перец, 1.5 кг;
• петрушка, укроп и кинза по пучку;
• чеснок, 1 головка;
• острый перец, 1 шт.

Для приготовления маринада необходимо:

• вода, 1 л;
• соль, 100 г;
• сахар, 120 г;
• лавровый лист, 2 шт;
• кориандр семена, 1 ч.л;
• масло растительное, 120 мл;
• уксус 6 %, 150 мл;
• перец горошком и душистый по 5 – 7 шт.

Процесс приготовления

Вынимаем середину из перца, промываем. Перец можно брать любой, обычный или мясистый, в любом случае будет вкусно.

Режем на 4 части.

В воде растворяем соль и сахар, лавровый лист, кориандр, перец, уксус и масло растительное.

Когда маринад закипит, кладем перец, варим 1 – 2 минуты, все зависит от толщины перца.

Рубленую зелень смешиваем с мелко рубленым чесноком и острым перцем.

Складываем в емкость слой перца, посыпаем смесью зелени и чеснока.

Заполняем емкость этими слоями и заливаем маринадом.

Накрываем грузом и крышкой и ставим в холодильник на 12 часов.

Подаем закуску к любым блюдам, мясным и рыбным, на ужин, праздник и берем на пикник.