Киви чизкейк. Освежающий десерт без выпечки

Киви чизкейк настоящий взрыв вкусов во рту. Приготовьте этот оригинальный чизкейк и удивите вех своими кулинарными навыками.

Киви чизкейк: ингредиенты

1. Печенье — 200 гр. (двести грамм)
2. Масло сливочное — 100 гр. (сто грамм)

Белый крем:

1. Сливки жирные — 350 мл. (триста пятьдесят миллилитров)
2. Сыр сливочный (либо перетёртый минимум два раза творог) — 400 гр. (четыреста грамм)
3. Пудра сахарная — 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
4. Лимон — 1 шт. (одна штука)
5. Желатин — 10 гр.(десять грамм)
6. Ванилин — один большой пакет

Слой киви:

1. Желатин — 20 гр. (двадцать грамм)
2. Киви — 1 кг. (один килограмм)
3. Пудра сахарная — 200 гр. (двести грамм)

Пошаговое приготовление:

• Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте растительное масло и перемешайте.
• Круглую форму для выпечки диаметром 24 см. застелите пергаментной бумагой.
• На дно вылижите слой печенья.
• Взбейте сливки с ванильным сахаром и сахарной пудрой до кремовой консистенции.
• Подготовить желатин, вместе с лимонным соком набухший желатин добавьте в сливочный сыр и размешайте.
• Затем соедините со взбитыми сливками.
• Эту массу выложите на основу из печенья.
• Немного творожного крема оставьте для украшения.
• Подготовьте небольшую миску, по бокам и сбоку оберните пищевой плёнкой и вставьте прямо в центр сливочной начинки. Это будет воронка для начинки из киви.
• Поместите н два часа в холодильник.
• Через два часа выньте миску из холодильника и аккуратно уберите плёнку.
• Очистите киви с помощью блендера измельчите в пюре, всыпьте сахар и оставьте на несколько часов (можно поставить на медленный огонь, но так киви может потерять цвет, поэтому киви с песком смешайте в самом начале, периодически помешивая, чтобы сахар растворился).
• Подготовить желатин и добавить в миску с киви, размешать.
• Аккуратно разлейте массу на белый крем и разровняйте.

Киви чизкейк готов!

Приятного аппетита!