Я уверенна, что каждый любит простые домашние блюда больше, чем всякие суши, изысканные салаты и деликатесы с незапоминающимися названиями. Вот и копченая рыбка с картошечкой – эта настоящая феерия для вкусовых рецепторов и желудка. Только лучше всего такую рыбу не покупать, а готовить самостоятельно. Тем более, что это очень просто сделать. Для этого рецепта не требуется коптильня и при этом скумбрия получится бомбической!
- Одна скумбрия среднего размера;
- Пять стол. ложек соли без горочки;
- Луковая шелуха на глаз или сколько есть;
- Один литр воды.
Луковую шелуху замочите на полчаса в воде;
Всыпьте в соль и поместите на огонь.
Когда рассол закипит, опустите в него рыбу и подержите 3 минуты. Это время подходит для некрупной тушки, но если у вас крупная, то можете ее надрезать в нескольких местах, чтобы она приготовилась.
Переложите скумбрию на дуршлаг и дайте остыть.
Вот и все! Готово!