Этот рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой, когда нет времени для приготовления завтрака или перекуса. Блюдо из кабачков и яиц получается вкусным, оригинальным и понравится всем ваши домочадцам. Я впервые его приготовила этим летом, случайно увидела рецепт. Теперь это любимый мой завтрак. Все любители кабачков оценят этот рецепт по достоинству!
- Один кабачок небольшого размера;
- 2-3 яйца;
- Масло растительного происхождения (для жарки).
Моем кабачок и режем его кружками.
В сковородку наливаем немного масла, нагреваем и жарим кабачки.
В то время, пока кабачки жарятся на первой стороне, разбиваем яйца в мисочку, солим, перчим их по своему вкусу, всыпаем мелко рубленную зелень и размешиваем при помощи вилки.
Кабачковые кружки переворачиваем на вторую сторону и заливаем их яичной массой.
Закрываем сковородку крышкой, делаем огонь минимальным и готовим приблизительно 3-4 минуты.
Яичницу с кабачками сворачиваем в красивый рулетик, перекладываем на блюдо и подаем.
Получается очень вкусная и оригинальная яичница с кабачками.
