Его хорошо готовить и летом, когда уже наелись свежего и хочется солёненького, а капусту квасить ещё невозможно из-за жары. Винегрет с грибочками помог нам преподнести в новом ракурсе проверенный рецепт, без которого не обходится ни один стол.
Соглашусь, что этот рецепт не очень напоминает привычный для нас салат «Винегрет», но спешу вас уверить, что он получается не менее вкусным и питательным, а также не перестает быть полезным. Кроме того, не стыдно будет подать такой салатик и гостям и приготовить его даже на праздник. Меня сначала немного напугало немалое количество составляющих, но, поверьте, они гармонично сочетаются друг с другом. Салат обязательно порадует и вас и ваших гостей. Желаю удачи!
Рецепт винегрета с маринованными грибами. Подробные данные на 18.11.2017 г.
Свеклу предварительно отварить или испечь, охладить. Морковь и картофель тоже отварить и остудить. Зеленый горошек ( мы берем замороженный, он вкуснее и цвет у него ярче) отварить в подсоленной воде до готовности и промыть ледяной водой. Половинку красной луковицы нарезать мелко, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться 5-10 минут.
Нарезать овощи небольшими кубиками. Грибы тоже порезать мелко, оставив несколько штук для украшения. Переложить овощи, грибы, зеленый горошек и маринованный лук в миску, перемешать, заправить. При необходимости досолить. Выложить на тарелку и украсить оставшимися грибами и зеленью. опубликовано econet.ru
Салаты: трудно представить наш рацион без них. Они являются хорошим подспорьем, для организма и насыщают его витаминами и другими полезными веществами. В нашем случае блюдо винегрет с солеными грибами, сочетает пользу и является очень вкусной едой. Такие ингредиенты как, свекла, грибы, и т. д, делают его незаменимым. И во все времена винегрет оставался популярным у наших народов, что доказывает его уникальность и практичность.
Мытую, нечищеную свеклу обернуть фольгой и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Клубни картофеля и морковь вымыть и сварить до мягкости в подсоленной воде. Слить с овощей воду, дать им остыть и очистить.
1. Приготовить все ингредиенты. Свеклу, морковь и картофель хорошо помыть и сварить до готовности.
2. Остывшую картошку в мундирах почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Морковь тоже почистить и нарезать кубиками.
4. Свеклу нужно варить дольше, чем остальные овощи, но есть способ, который ускоряет варку. Я варю средние свеколки в течение получаса с момента закипания, потом сливаю воду, заливаю корнеплоды холодной водой и оставляю в покое минут на 25-30. После этого овощи можно чистить и нарезать для салата.
5. Соленые огурцы достать из банки, сполоснуть водой и нарезать мелкими кубиками.
6. Репчатый лук почистить и нарезать кубиками. Если у вас большая луковица, то достаточно будет одной, а если лук мелкий, тогда нужно больше.
7. Половину пол-литровой банки домашних маринованных опят выложить в дуршлаг и промыть проточной водой.
8. Сложить все нарезанные овощи вместе с грибами в большую миску, добавить квашеную капусту и консервированную белую фасоль. Щедро посыпать свежемолотым черным перцем и все перемешать.
9. Заправить винегрет растительным маслом. Я использую для таких салатов оливковое масло, настоянное на лавровом листе и душистом перце. Но подойдет и обычное подсолнечное, особенно вкусно с домашним ароматным маслом. Советую не солить салат сразу, так как в нем много соленых ингредиентов. Когда винегрет немножко настоится, попробуйте его и, если нужно, добавьте соль по своему вкусу. Готовый винегрет с маринованными опятами хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина
Не менее вкусный и яркий - салат с маринованными грибами.
Винегрет с маринованными грибами пошаговый рецепт. Всё, что известно.
Приветствуем Вас на кулинарно-диетологическом портале Nourriture.ru! Этот портал посвящён продуктам питания – их вкусовым качествам и полезным свойствам. Мы будем рады помочь Вам сориентироваться в кулинарном пространстве и подобрать нужные продукты для приготовления Ваших любимых блюд. Кроме того, здесь Вы сможете найти множество других интересных и полезных рецептов, благодаря которым Вам будет проще поддерживать свой организм в хорошей форме! Желаем вам здоровья и надеемся на долгосрочное сотрудничество! Администрация кулинарного портала - Nourriture.ru
морковь – 100 г
свекла – 150 г
картофель – 200 г
огурцы соленые – 120 г
горошек зеленый — 50 г
фасоль – 100 г
капуста квашенная — 150 г
шампиньоны свежие – 250 г
лук – 70 г
уксус – 70 г
масло растительное – 120 г
специи (лук-пудра, паприка, чеснок-пудра, сушеная зелень, соевый соус)
сахар — 1 ч. л.
Как приготовить винегрет с маринованными грибами рецепт приготовления. Сводка на сегодня.
фасоль красная (кидни) - 150 г
свекла - 2 шт.
грибы солёные (опята) - 250 г
огурцы (можно солёные, но у меня острый экспресс-посол) - 4 шт.
лук репчатый (у меня красный) - 1/2 шт.
картофель - 3 шт.
лимон - 1/2 шт.
масло подсолнечное не рафинированное (для заправки) - сколько душа просит
""""""""""""""""""""""""
Для экспресс-посола (на 5 огурцов размера 12-14 см):
зелень укропа - пучок
имбирь свежий - 3 см
чеснок крупный - 2 зубчика
соль крупная - 2/3-1 ч.л.
хлопья перца чили - 2 щепотки
""""""""""""""""""""""""
Для варки фасоли:
лавровый лист - 1 шт.
лимонный перец - 2-3 щепотки
соль - по вкусу
Привет вам, друзья! Я сегодня с вариациями на тему классики:) На повестке дня винегрет. Не так давно Маша (lapsha) рассказала нам, что винегрет предпочитает классический. А я поделилась с ней, что в этом нехитром, известном всем с детства рецепте для меня есть много вариаций. Что я только туда не добавляю - сельдь, морскую капусту, свежую белокочанную и краснокочанную капусту... не разом, конечно:) Сегодня вот решила добавить фасоль и грибы, а также заменить обычные солёные огурцы пикантными огурчиками экспресс-посола. Результат так понравился нам с мужем, что я решила - это будет моей фишкой с сегодняшнего дня. Жду вердикта Маши и остальных:))
Самый обычный, домашний салат - винегрет. Его умеют готовить все. И у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, кто-то добавляет квашеную капусту, а кто-то яблочко или фасоль. Этот же рецепт винегрета с маринованными грибами. Попробуйте, может вам придется по-вкусу :)
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Грибы промыть в холодной воде, нарезать ломтиками. Смешать капусту, свеклу, морковь, картофель, огурцы, грибы, лук и петрушку. Посолить, добавить растительное масло, перемешать.
На протяжении многих десятилетий винегрет с квашеной капустой остается любимым салатом почти у всех семьях, и тонкости его приготовления передаются от бабушки к внучке. В разных регионах свои традиции приготовления винегрета, а у каждой хозяйки свои секреты как сделать этот замечательный салат еще вкуснее.
Если у вас дома найдется баночка маринованных опят, то рекомендую приготовить винегрет с грибами, рецепт с квашеной капустой и фасолью очень вкусный. Эти замечательные лесные грибочки очень хорошо сочетаются с другими ингредиентами салата и привносят свою нотку в его вкуснейший овощной букет.
Для приготовления винегрета нам понадобится:
- свекла – 2-3 шт.;
- картофель (средний) – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- маринованные опята – 0,5 б.;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- квашеная капуста – 150 г;
- консервированная белая фасоль – 1 б.;
- растительное масло;
- черный перец и соль по вкусу.
В этом рецепте использовала маринованные грибы, больше всего подходят опята. Они мелкие, их не надо резать и вкус превосходно сочетается с овощами. Ещё подходят чёрные грузди. У маслят не та структура, слишком рыхлая, а маринованные шампиньоны обладают неярко выраженным вкусом.
Из зелени использовала петрушку. Вот уж что уродилось у нас! Укропчик здесь тоже был бы хорош, берите смело.
Свёкла - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый салатный - 1 шт.
Огурец солёный - 1 шт.
Маринованные опята - 150 г
Подсолнечное масло - 30 мл.
Соль - по вкусу.
Винегрет с маринованными грибами видео рецепт домохозяек. Подробные данные.
