Для тех хозяек, которые не хотят возиться с духовкой, рецепт сливового пирога без выпечки станет просто находкой. А если в вашем холодильнике давно стоит баночка варенья, то из него получится отличный нежный кекс.
У меня настоящая «неделя тыквы»: я пекла блины с тыквой, маффины, делала сырники, рагу, салаты, супы и даже смузи. Постепенно буду добавлять рецепты на сайт – сейчас как раз сезон тыквы в разгаре, и если у кого-то такая же проблема, как и у меня (куда бы пристроить тыкву?), то надеюсь, рецепты будут полезны.
Рецепты приготовления кексов из тыквы на кефире. Последние события.
Рецепт из интернета, но я внесла небольшие изменения. Кексы получились волшебные, я угостила ими крестных. Пока я везла их на автобусе, кондуктор спросила: «Это у вас на даче выросли такие? Я тоже хочу веточку с кексового дерева». Я хотела ее угостить, но она постеснялась. Зато крестные были в полнейшем восторге и сказали, что впервые пробуют такую вкусноту.
Отличный сочный пирог (или кекс) с тыквенным пюре, на кефире. Я часто пеку этот пирог с вечера, и все берут с собой в школу и на работу по кусочку. Хорошо и после школы - на полдник с молоком. Тыкву для пюре можно быстро отварить в мультиварке или пароварке и сделать пюре блендером, а остатки заморозить на будущее.
Если вы, как и я хотите сделать кексы с кремом внутри, то надо вырезать серединки обычным ножом. Наполнять кексы сметанным кремом удобно из кондитерского мешка. Но если у вас его нет, то возьмите обычный пакет, отрежьте уголок, и выдавливайте крем через него. Либо же можете накладывать крем обычной ложкой.
Пышные, сладкие, солнечные, ароматные! Такими получаются тыквенные кексы с изюмом и пряностями. Тыква придаёт выпечке тёплый жёлто-оранжевый цвет, а благодаря душистым специям практически не ощущается на вкус. Если Ваши домашние не знают, что за секретный ингредиент в них «спрятан», то и не догадаются!
У меня настоящая «неделя тыквы»: я пекла блины с тыквой, маффины, делала сырники, рагу, салаты, супы и даже смузи. Постепенно буду добавлять рецепты на сайт – сейчас как раз сезон тыквы в разгаре, и если у кого-то такая же проблема, как и у меня (куда бы пристроить тыкву?), то надеюсь, рецепты будут полезны.
Виктория, кекс вышел просто изумительный! Улетел за считанные часы, а от соленой карамели за уши не оттащишь)) Не люблю тыкву, но всегда хотелось попробовать приготовить с ней что-нибудь сладкое. Спасибо Вам за такие рецепты и фотографии, посмотрев которые, хочется бежать скорее на кухню и творить)))
Как приготовить тыквенный кекс на кефире пошаговый рецепт. Подробные данные на 11.11.2017 г.
Тыкву нарезаем на кусочки и отправляем в кухонный комбайн. Измельчаем тыкву до тех пор, пока вы не заметите, что мельче её измельчить уже не получится. К тыкве добавляем сахар, яйца, просеянную муку с разрыхлителем, корицу, грецкие орехи и растительное масло. Включаем комбайн и хорошо перемешиваем. Готовое тесто раскладываем в подготовленные формочки и отправляем в разогретую духовку до 170 С, выпекаем около 30 минут. Готовым кексикам даем остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
И хорошо перемешать.
Совет. Муку лучше добавлять, ориентируясь, на консистенцию теста. Если для приготовления тыквенного пюре использовали запеченную тыкву - в ней будет меньше влаги, чем в отварной или приготовленной в микроволновке - от этого нюанса может зависеть количество муки.
Тесто, по консистенции, должно быть, как густая сметана. Если ложкой зачерпнуть тесто и опустить обратно в миску, некоторое время холмик теста будет оставаться на поверхности, и не будет растекаться. Когда холмик растечется после него останется заметный рельеф на поверхности теста, который со временем тоже сгладится. Т.е. тесто не должно быть слишком жидким, но и чересчур густым его тоже делать не нужно.
СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ, ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ!
Осенний хит!!! Тыквенные маффины от tastyweek
(на 1 порцию, 10-12 кексов)
• 150 гр. тыквы
• полстакана грецких орехов
• горсть изюма
• 1 яйцо
• 1 ст. муки (без горки)
• полстакана сахара
• 5 ст. л. ряженки или густого кефира
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 пакет ванильного сахара
• щепотка соли
• корица по вкусу
Не понимаю, почему сильно оседают кексы. Пеку не один большой, а много маленьких при 180 градусах 40 минут. В духовке такие красивые!! А когда вытаскиваю, вся верхушка падает. И еще момент: внутри все равно немного сыро. Модет быть, это зависит от тыквы. У меня при запекании было много сока, который я влила в пюре. А в остальном, кексы просто бомба!!!! Съедаем, обжигая пальцы!!
Осень — это оранжевый и желтый цвета. Листья, трава… тыква) Предлагаю тыквенную цветотерапию — испечь осенние красивые и вкусные кексы или маффины. У многих эти живописные плоды созрели на дачах или же так и хочется купить их у бабушек на улице. Вот только, что делать потом?
Кексы из тыквы на кефире рецепты в домашних условиях. Свежий материал на 11.11.2017 г.
Из такого теста получаются нежные тыквенные кексы с орехами и семенами, злаками и отрубями, сухофруктами, шоколадными дропсами, цукатами, консервированными или замороженными ягодами, фруктами (если вам подходит тыквенная диета, то в такое пюре полезно добавлять овсянку и есть на завтрак или ужин). Основной рецепт очень легко подкорректировать:
Вот наконец, со второго раза у меня получился этот кекс.в первый раз не поднялся(. К сожалению, не могу вставить фото.так поделиться хочется. Орехи не добавляла. На дно формы насыпала поджаренный кунжут, и при перевороте кунжут оказался шапочкой.очень красиво. Вот остынет, будет еще и вкусно!!!
Итак, варим сироп из 60 гр сахара и 60 мл воды. Как это сделать, читайте здесь. Но, в общем, надо довести до кипения и дать покипеть минут 5. Когда остынет, ароматизировать алкоголем или чем-то еще (фруктовым сиропом, ванилью, корицей).
Здравствуйте, Елена!
Насчёт формы: для манников лучше всего смазывать форму сливочным маслом и обсыпать манкой или сухариками, тогда они отлично вынимаются. Можно смазывать и растительным маслом. Я всегда смазываю пергамент, чтобы бумага легко отделилась от готового пирога. Да, есть такое мнение, что коржу мешает подниматься слой жира - но это в случае с пышным бисквитным тестом, а не с манником. Манник не такой капризный, как бисквит, он скорее похож на кекс. Хотя и и при выпекании бисквита смазываю дно,застеленное пергаментом, и стенки формы, совсем чуть-чуть - он и поднимается, и легко достаётся.
Готовый тыквенный кекс полейте сгущенным молоком или карамельным соусом.
яйца — 2 шт сахар — 180 г ванильный экстракт — 1 ч.л растительное масло — 120 мл тыквенное пюре — 400 г (рецепт тут) кефир — 240 мл мука — 300 г разрыхлитель — 2 ч.л сода — 1 ч.л молотая корица — 1 ч.л соль — ½ ч.л сгущеное молоко или карамельный соус для подачи Яйца взбейте с сахаром, и ванильным экстрактом. Продолжая взбивать добавьте растительное масло и кефир. Далее добавьте тыквенное пюре и цедру апельсина, все перемешайте. Муку смешайте с солью, молотой корицей, разрыхлителем и содой. Добавьте муку к жидким ингредиентам и хорошо перемешайте до однородности. Разогрейте духовку до 180° С (350F) Форму для кекса (у меня такая) слегка смажьте маслом, вылейте тесто и отправьте в разогретую духовку на 40-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. После выпечки дайте кексу остыть, затем вытащите из формы. Готовый тыквенный кекс полейте сгущенным молоком или карамельным соусом.
Кексы из тыквы на кефире видео рецепты. (обновлено).
