Столовая ложка, чайная ложка, кухонная плита, глубокая миска – 2 штуки, стакан, турка, кухонные прихватки, глубокая пиала – 2 штуки, кухонный нож, микроволновая печь, сито, средняя миска, тканевое полотенце, разделочная доска, кухонный стол, скалка, духовка, маленькая миска, ручной венчик или миксер, блюдо для подачи, противень, кондитерская кисть, овощерезка, бумага для запекания, вилка
4. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на кусочки, раскатываем лепешки, делаем треугольники с дырочками сверху. Так как тесто дрожжевое, отверстие должно быть не маленькое, иначе оно стянется при выпечке.
Делаем своими руками вкусные треугольники. Если надумаете приготовить, обязательно нужно спокойное свободное время , я затратил 4 часа, и отличное настроение. Тогда гарантирую необычайно вкусные пироги. Совсем не те что продают. Многие подумают, очень хлопотно, дочитав этот рецепт. Выбирайте сами между качественным, или покупным и быстрым.
– по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;
Спустя указанное время, вынимаем пирожки и вливаем в отверстия по 2-3 ст. л. бульона (если нет готового мясного, можете просто растворить в горячей воде кусочек сливочного масла и использовать вместо бульона эту смесь). Затем выпекаем пирожки еще минут 10.
Картофель зрелый
Данные на 100гр:
Калорий: 80 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 0.4 гр
Углеводов: 18.1 гр
Гликемический индекс: 45
Нажми для выбора другой калорийности'> Картошка
ХАЛИДЕ! Спасибо за интересный рецепт! Как-нибудь попробую испечь такую вкуснятинку.
У меня к Вам вопрос. Как мы все видим, Вы дали рецепт несладкой выпечки с мясом. А у меня в одной из книг национальной кухни есть рецепт сладкого творожного печенья, которое так и называется татарское печенье Эчпочмак. Смысл в том, что из теста вырезаются кружочки, посыпаются сахаром, складываются вдвое, ещё раз - посыпаются сахаром, ещё раз складываются, в результате получаются треугольнички, которые сверху тоже посыпаются сахаром. Вкусно невероятно! Мы его обожаем, я его очень часто делаю.
Выходит, авторы той книги что-то напутали с названием печенья, или такое может быть: и сладкая, и несладкая выпечка под одним названием? Или название выпечки происходит от её треугольной формы?
Заранее благодарна за ответ!
Вас очень приятно читать, особенно порадовало в перечне ингредиентов – Любовь, Душа и Нежность. Это очень важные пункты я когда увидела фото, тоже сразу вспомнила самсу, которую люблю. Рецептик прекрасный, позитивный, спасибо вам, Анна, и сынишке!
Поэтому не тяните и начинайте готовить татарские эчпочмаки с мясом и картошкой по нашему фоторецепту прямо сейчас!
Классический рецепт треугольников с мясом в духовке. Последние новости.
Спустя указанное время, вынимаем пирожки и вливаем в отверстия по 2-3 ст. л. бульона (если нет готового мясного, можете просто растворить в горячей воде кусочек сливочного масла и использовать вместо бульона эту смесь). Затем выпекаем пирожки еще минут 10.
Пирожки-треугольники, имеющие большое сходство с эчпочмаками, можно причислить к праздничной несладкой выпечке и подать на закуску гостям. Если в вашей семье имеются детишки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Треугольники с мясом и картошкой или, как еще их называют, «эчпочмак» – очень вкусные ароматные пирожки, которые готовят татары. На самом деле такая выпечка считается их национальным блюдом, поэтому они относятся к ней с особой любовью и нежностью. Вот и мы не будем отходить от традиций и приготовим треугольники с достаточным количеством начинки и из вкусного теста. Обычно в такие пирожки добавляют баранину, но также можно использовать свинину или говядину.
Дрожжевое тесто готовится как обычно, но уделите внимание вкусной и интересной начинке ичпичмаков, которая состоит из мяса и картошки с луком. Ичпичмаки очень интересно кушать, это целая церемония. Попробуйте приготовить эти татарские пироги, будет очень вкусно и интересно!
Треугольники с мясом в духовке как приготовить в домашних условиях. Главные новости сегодня 08.11.2017 г.
Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Для приготовления начинки отварное куриное мясо измельчить на мясорубке. Лук покрошить, обжарить на растительном или сливочном масле, добавить измельченное мясо, посолить, поперчить по вкусу. Для придания сочности можно влить пару ложек куриного бульона, прогреть на сковородке. Вареное куриное яйцо покрошить и перемешать с готовой мясной начинкой.
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
2. Готовим начинку. Для этого говядину рубим или перекручиваем, добавляем мелко натертый картофель и также лук. Заправляем специями, рубленой петрушкой и перемешиваем. Если фарш не жирный, то можно потереть немного масла или добавить порезанный жир.
Из взятых по половине стакана кефира и сметаны, 100 г растопленного сливочного масла, 1 яичного желтка, 1 ч. л. соли, такого же количества разрыхлителя (или соды) и 2 ст. просеянной пшеничной муки замешиваем однородное эластичное тесто для эчпочмаков.
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
Елена:
А уксус то куда лить? И на фотке сода, а в рецепте ее нет. ДВЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ УКСУСА!!!! ВЫ НИЧЕГО НЕ ПЕРЕПУТАЛИ? ЭТО ЖЕ МОЖНО ЧУТЬ ЛИ НЕ ВСЮ ПАЧКУ СОДЫ ПОГАСИТЬ ДВУМЯ СТОЛОВЫМИ ЛОЖКАМИ УКСУСА!!!
Масло растительное
Данные на 100гр:
Калорий: 873 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 99.9 гр
Углеводов: 0 гр
Гликемический индекс: 0
Нажми для выбора другой калорийности'> Растительное масло
– по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;
Рецепт приготовления треугольников с мясом в духовке. Срочная информация.
Друзья, давно хотела сделать такие треугольнички с мясом, это национальное блюдо татарской кухни, но я так рада, что Розалия меня опередила и не только поделилась оригинальным рецептом, но и сама сняла все на фото.
Я премного благодарна вам за советы, комментарии и за ваши рецепты. Теперь и рецепт Розалии сохранится в моей кулинарной книге и я буду вспоминать ее добрым словом :)
Хочу сказать по поводу теста, Розалия говорит, что нужно любое дрожжевое тесто, поэтому я вам сразу дам ссылочки, какое тесто может сюда подойти.
Ну конечно, мое универсальное дрожжевое тесто Неделька, которое может храниться в холодильнике 7 дней. И вот несколько рецептов дрожжевого теста для пирожков, выбирайте любой. Есть на молоке, на сыворотке, со сливочным маслом и без него. Итак, с тестом разобрались, далее слово Розалии.
"У нас сегодня большой мусульманский праздник и я испекла татарские треугольники с мясом и картошкой. По-татарски их называют Эчпочмак.
2. Растопим масло, смешаем со сметаной, добавим соль, сахар, соду. Добавим муку и замесим до мягкого эластичного теста. Ни в коем случае нельзя тесто забивать получится очень жестким. Тесто должно быть мягким и жирным.
– по желанию в центре треугольников можно вырезать отверстие и вылить в начинку 1 чайную ложку мясного бульона. Но чтобы он не испарялся в процессе приготовления, обязательно прикрываем дырочку кусочком теста. Так пирожки получаются безумно сочными и вкусными;
Треугольники можно делать закрытыми или с дырочкой сверху. Второй вариант и есть татарские эчпочмаки (очпочмаки), которые отличаются особой сочностью начинки. А все благодаря добавлению бульона при выпечке. Но можно сделать и обычные треугольнички, напоминающие самсу, такие же сочные и вкусные, но уже с картофелем.
Нам понадобится:
дрожжевое тесто-800-1000гр;
телячья или говяжья вырезка-500-700гр;
кусочки утиного или бараньего мясо с жирком( если есть);
картофель-5 шт;
лук-2 средн.головки
соль, перец черный;
сливочное масло.
Все духовки пекут с разным временем, бессмысленно писать, сколько. Уже где только об этом не говорили...
Просто заглядывайте в духовку периодически, проверяя готовность. В моей такая выпечка минут 45 будет запекаться.
Ичпичмаки (варианты названий – эчпочмаки, ишпишмяки или учпочмаки) – очень вкусная татарская выпечка. Эти оригинальные татарские пирожки в форме треугольников с приоткрытой начинкой по конструкции немного напоминают расстегаи.
Треугольники с мясом в духовке видео рецепт. Новые подробности.
