Также стоит обратить внимание на цвет ягод, если они уже полупрозрачные, то варенье готово. Теперь можно рассмотреть оригинальный рецепт, как приготовить густое варенье из малины по типу 5-ти минутки. Для него понадобятся ягоды и сахар в равном количестве (по 1 кг). Далее следуем этапам приготовления:
Цитирую ммммм:
К вашему сведению витамины разрушаются сразу выше 60 градусов,а при 100 их там уже давно нет...поэтому нет разницы довести до кипения или полчаса кипятить для витаминов все равно..)))
---------------
Что вы говорите? Найдите, при какой температуре разрушается витамин С?
Существует немало способов сделать варенье действительно густым, начиная от секретов самого процесса приготовления и заканчивая специальными добавками. Вот несколько советов:
Цитирую ольга:
а смородину тоже можно готовить по этому рецепту?
------------------
На смородину сахара надо в два раза больше, так как она более кислая. Я подготовлю рецепт и выложу на сайте.
Утром кастрюля снова отправляется на плиту и снова варенье доводится до кипения. Как только оно начало закипать, выключаем плиту и добавляем в массу вторую половину сахара, постоянно помешивая деревянной ложкой варенье, дабы быстрее растворить сахарный песок в малиновом соку. Именно эта порция сахара добавляет желирующих свойств лакомству, что делает его достаточно густым.
- среди натуральных добавок для придания густоты лакомству можно выделить лимон. Его дольки нужно добавить в конце варки, чтобы получилось густое варенье.
Способов сохранить малину на зиму много. Самый щадящий, при котором полезная ягода сохраняет свои свойства — рецепт варенья из малины Пятиминутка. Поэтому его обязательно надо иметь в заготовках на зиму. И сегодня мы будем учиться варить варенье из малины быстро, по типу пятиминутки. Но сделать его более густым и максимально сохранить витамины.
Цитирую Валентин:
Как можно в домашних условиях делать ВАРенье впрок, не ВАРя его?
--------------
Очень просто - берете побольше сахара, чем на варенье, перемешиваете с ягодой.
И получается у вас ягода, протертая с сахаром. Варить вообще не надо. Ягода вообще не теряет никаких витаминов. Главное - не жалеть сахара. И ничего не бродит и не закисает. Сахар - консервант в большом количестве. Мы так раньше делали, когда газ в баллонах был дорогой и его экономили в деревне. Так что варенье не варить - очень даже можно.
Малиновое варенье – это вкусная, полезная и весьма лечебная консервация, которая послужит вам доброй помощницей на весь период холодов. Помимо всего варенье получается ароматное, густое и с целыми ягодками. Холодными морозными вечерами так приятно будет съесть ложечку этого блюда и запить горячим чаем с мятой и лимоном.
Некоторые люди не любят малиновое варенье за то, что в нем есть много мелких косточек, которые все время попадают в пространство между зубами. Если вам не нравится в лакомстве из малины только наличие в нем твердых косточек, тогда предлагаем вам рецепт, который поможет вам приготовить продукт без этого маленького недостатка.
Густое варенье из малины простой рецепт без варки. Последие сведения на 08.11.2017 г.
Разливаем готовое варенье по чистым простерилизованным банкам, закрываем крышками, укутываем в одеяло. Спустя сутки убираем варенье на хранение в кладовку или погреб и оставляем там до момента, пока не захочется полакомиться волшебной панна коттой с малиновым сиропом.
– – Когда добавляем в малину сахар, его можно выложить слоями, чередуя с ягодой. Для этого выкладываем в кастрюлю немного малины и сразу же после этого посыпаем ингредиент сахарным песком. Проделываем эту процедуру до тех пор, пока у нас не закончится малина.
И в очередной раз поняла, что поступила правильно. Моя дорогая мамочка подсказала мне рецепт ягодного джема (подходит для любых ягод с нежной консистенцией, джем можно сварить из малины, смородины черной, красной, белой). И я сварила малиновое варенье по этому рецепту, которым собираюсь поделиться.
Еще одно уникальное свойство малины – способность снимать тонус матки беременных женщин. Конечно, полноценно заменить лекарственные препараты в случае необходимости варенье вряд ли сможет, однако, иметь под рукой баночку народного средства очень не помешает.
Разливаем горячее малиновое варенье по стерильной таре, закрываем крышками. Уже через сутки варенье хорошо загустеет и внешне будет напоминать настоящее желе, которое можно кушать ложкой прямо с баночки. А можно использовать в качестве оригинальной начинки для выпечки, творожных десертов или мороженого.
– – Если вы решили сразу приготовить большое количество малинового варенья, тогда выкладываем в кастрюлю для варки не больше 2 килограмм ягод. Таким образом, блюдо получится более ароматное и быстрее проварится.
Густое варенье из малины советы по приготовлению. Всё, что известно на данный момент.
Стеклянную тару и крышки стерилизуем на пару и вытираем насухо. Заполняем баночки практически до края вареньем, оставляя примерно 2 см до крышки.
Малины в этом году — целое море рубиновое! За 3 часа набрала 7 литров лесной ягоды. Что приготовить из малины на зиму? Ну конечно же, варенье! Зимой мы с удовольствием пьем с ним чай или молоко, лечимся при простуде. Даем ребенку к манной каше, чтобы уплетал за обе щеки, а не морщил нос Впервые готовила малиновое варенье сама — бабушка рассказала свой фирменный рецепт и поведала секрет, как сварить на зиму густое варенье из малины с целыми ягодками.
Как только варенье закипит, огонь убавляем и провариваем буквально 5 минут. Снимаем пену и добавляем желатин. Хорошо перемешиваем и снимаем с плиты.
Как я уже писала раньше, у родительницы моей был садовый участок. Садик не большой, как у всех в те времена, соток пять — шесть. Домишко в том садике был маленький и неказистый, так, вещи сложить, да, при необходимости, от дождя укрыться. А вот посадки были чудо как хороши. Деревья высокие величавые, усыпанные крупными яблоками и грушами, как на картинке в книжке со сказками.
Утром кастрюля снова отправляется на плиту и снова варенье доводится до кипения. Как только оно начало закипать, выключаем плиту и добавляем в массу вторую половину сахара, постоянно помешивая деревянной ложкой варенье, дабы быстрее растворить сахарный песок в малиновом соку.
Ягоду перебираем, выкладываем в кастрюлю, пересыпая послойно сахаром. Оставляем на 2-5 часов, после чего медленно доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем, затем снова подогреваем, доводя до кипения и вовремя выключая. Повторяем процедуру третий раз, в конце вливаем тонкой струйкой растопленный в трети стакана воды желатин. Аккуратно перемешиваем, разливаем по стерилизованным банкам, накрываем металлическими крышками и убираем на сутки под одеяло. После полного остывания переносим банки в кладовку и храним, пока не возникнет желание полакомиться блинчиками и восхитительным малиновым вареньем.
После воду сливаем, а малину выкладываем на чистое полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Засыпаем подготовленную ягоду сахарным песком и аккуратно силиконовой лопаткой перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы малинку пустила сок.
Как только я ставлю варенье в тазу на плиту, я включаю на 10 секунд максимальный нагрев (у меня 14), чтобы нагрелся сам таз. Но не супернагрев - на разных плитах он по-разному называется. У меня супернагрев включается буквой P. Так вот этот супернагрев на индукционной плите нельзя включать, иначе варенье у вас подгорит.
Готовность варенья проверяют по капельке, после 3-го кипячения. Варенье должно остыть. Когда варенье готово, капелька не растекается, становится вязкой и тягучей. Варенье при этом густое, яркое и ароматное.
Инструкция для быстрого рецепта за 5 минут полезного малинового варенья без варки
Чистую малину растираем удобным способом. Например, можно пропустить ягодки через мясорубку, измельчить блендером или просто растереть в ступе.
Густое варенье из малины как варить пропорции. Все последние сведения на 08.11.2017 г.
