Очень понравились котлетки! Муж брал их с собой на рыбалку и его друзья “мясоеды” лопали за обе щеки и очень нахваливали! гречку я измельчила блендером и обваливала котлеты в сухарях из японской кухни, и подавала к ним ореховый соус, очень вкусно!
Гречневые котлеты можно приготовить и постные, которые пригодятся тем, кто соблюдает пост и вегетарианцам. По такому поводу могу предложить простой и очень вкусный рецепт из гречки, который можно найти, вот по этой ссылке.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы способ приготовления. Свежий материал на 08.11.2017 г.
Дима, так как делала на пробу, то горсть гречки засыпала в кофемолку, помолола, но не в пыль, и всё высыпала в массу. Было достаточно. Котлетки были не твердые и не рассыпались. Еще всегда кладу в массу пажитник (шамбалу) для “грибного” вкуса.
Продолжаем "Детский марафон"... Сегодня у нас котлетки… Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала сама… Допустим,
Юлия, добрый день, подскажите пожалуйста, если нет средней терки, можно ли предварительно отварить немного картофель, или отварить уже потертый на крупной терке??? получатся ли в таком случае котлетки?
заранее благодарю.Елена.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы пошаговый рецепт с фото. Сводка на сегодня.
Ставим кастрюлю на средний огонь и, когда вода с гречневой крупой закипит, добавляем немного соли по вкусу и все слегка перемешаем столовой ложкой. Кастрюлю накрываем крышкой и варим в течение 15 минут на среднем огне, пока количество воды не уменьшится вдвое. Затем прикручиваем огонь до минимума и варим кашу еще 5-7 минут. За это время вся жидкость должна выпариться.
Первым делом сварите рассыпчатую гречку. Для этого, при необходимости, переберите крупу, тщательно промойте её в проточной воде. Затем в кастрюльку с подготовленной гречкой влейте воду в соотношении на 1 часть гречневой крупы 2 части воды. Имеется в виду не масса, а объем продукта, например, в стаканах. Доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой около 20 минут, после этого перемешайте.
Когда-то очень давно гостил у моих родителей мой дядя. И оказалось, что он умеет вкусно готовить. Одно из его коронных блюд – это котлеты с гречкой (гречаники). Оригинально, вкусно и, думаю, всем будет полезно. Готовится это блюдо очень просто, в чем вы сейчас сами легко убедитесь.
И только в конце XIX века в русских поваренных книгах стало появляться понятие «рубленая котлета», то есть к тому времени уже начали готовить их из фарша. А мясо на кости стали называть «отбивная на кости».
Гречку нужно кушать как можно чаще – так говорят врачи, но ведь одну кашу, пусть даже с разными овощами, постоянно кушать вряд ли сможет даже самый большой любитель гречки. Поэтому чем больше блюд из этого замечательного продукта будет в вашем арсенале, тем проще будет выполнять рекомендации специалистов в плане полезного здорового питания. В этой подборке мы собрали несколько рецептов приготовления вкуснейшего блюда, которое можно сделать из гречки – котлет.
После того как гречневые котлеты немного остынут, перекладываем их на широкое блюдо и подаем на стол. Лучше подавать наши котлеты со сметаной, соусом и с овощными салатами. Кстати, наши гречневые котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо сможет покорить любого гурмана. Приятного вам аппетита!
только что соорудила восхитительный быстрый ужин:
собственный выпечки бездрожжевой хлеб (мука/кефир), листья салата сверху и, еще выше – котлетки.. ммм… может не совсем полезное сочетание, но было так вкусно, что ужиная мысленно благодарила Вас за рецепт
Муж позвонил с работы и сказал, что черех час срочно едет в командировку на неделю. А я как раз смотрела этот рецепт. налепила ему 20 котлет – (с учетом того, что гречку у нас еще и жарить надо предварительно, весь процесс занял всего минут сорок). На след. день позвонила женщина-жена мужнего коллеги и говорит:Мой муж сказал, что ваши котлеты вкуснее моих, в чем секрет? я ей объяснила,но как гречка по-английски я не знала. Потом приехал муж, рассказывает: Мне не верили,что это без мяса,т.к. и цвет, и запах (я чеснок добавляла) – все как у мясных,пытали мясоеды и съели все твои котлеты в первый же день! а сыну старшему я сейчас кладу котлетку в булочку,ланч,как макдональдс.Юля,Вы-чудо, и рецепты Ваши чудо! спасибо! Ребята, надо верить в чудеса!
Тогда и приходит на помощь рецепт домашних котлет из фарша и гречки. Котлеты получаются нежными и вкусными. А если не скажешь, что внутри котлеты гречка — никто даже не догадается, подумают, что это мясные котлеты.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы советы и секреты от кулинаров. Все последние сведения.
Большое спасибо! правда я немного переусердствовала))) добавила пережаренный лук с грибами и несколько ложек сметанки) очень вкусно, но лично для меня жирновато. надо было все таки не отклоняться от рецепта)) и еще, первые все таки немного разваливались(но возможно это от жира в самом фарше) , так я следующие котлетки обваляла в муке. все целенькие и очень красивые)) спасибо!)
Lili, потому что нерафинированные масла нельзя нагревать до высокой температуры, образуются ядовитые вещества, причем чем полезнее масло (чем больше полиненасыщенных жирных кислот), тем больше вредных веществ образуется. А рафинированное масло уже очищено от всего, поэтому его можно нагревать до высоких температур.
У меня при таком количестве продуктов получается восемь котлет не очень большого размера. А большие лепить и не нужно. Могут развалиться при обжарке. Если же вы решили приготовить котлеты из гречки не в дни Великого поста, будет нелишним добавить в них яичко. И перед тем как я начну готовить гречневые котлеты предлагаю посмотреть вот этот рецепт постных рисовых котлет, которые я готовил в том году в это время. Очень вкусные!
При распространении сообщений и материалов информационного агентства Ростовские Вести ссылка на источник обязательна (ст. 23 Закона "О СМИ"). Мнения отдельных авторов могут не совпадать с позицией редакции.
Если вам надоели котлеты, есть отличная альтернатива — это люля-кебаб. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много лука и специй, а запекают на углях. Отличие от котлет — это отсутствие в фарше яиц и хлеба. Но я все равно добавляю пару яиц, использую мясо, которое есть в холодильнике, а запекаю в духовке.
Приготовить любимые голубцы часто не хватает времени. Выручат ленивые голубцы – рецепт для очень занятых хозяек. А уж голубцы, приготовленные в виде котлеток, понравятся даже самым переборчивым едокам.
Очищенную гречневую крупу отварите. Для этого в небольшую кастрюльку (1-1,5 литра) нужно высыпать гречку и залить водой в соотношении 1:2. Посолите крупу и перемешайте. Когда вода закипит, варите минут 10 до разбухания зерен. Затем гречку остудите.
Мясные котлеты с гречкой — это простое в приготовлении и необыкновенно вкусное блюдо из мясного фарша с добавлением гречневой крупы. Гречка придает таким котлетам совершенно особенный вкус и аромат, отличающие это мясное блюдо от обычных домашних котлет и ежиков с рисом. Поэтому котлеты из мясного фарша и гречки отлично разнообразят Ваше ежедневное меню, а Вы сможете порадовать семью чем-то новеньким и вкусненьким.
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы видео рецепты. Все новости.
