2 чайных ложки соды? Вы издеваетесь? Сделала все по рецепту, получилось резиновое тяжелое тесто и ужасный вкус соды. Фуу(( только продукты испортила из-за такого горе рецепта. Хоть бы рецепт поправили, а то дурите людей. Сделала по другому рецепту с половиной ч.л соды, оладьи получились изумительные.
Рецепт отличный. Делала все на глаз #8211; получились пышненькие, как и хотела! Не думала, что из кефира можно приготовить такие оладьи. Взяла 1 л кефира, два маленьких яйца, на глаз соль, сахар, муку и соду. Самое главное в рецепте, правильно подогреть кефир. На очень медленном огне подогревала, пока не образуются хлопья. И муки до образования теста как на дрожжах (не знаю, как описать). Вот берете тесто ложкой, и оно должно образовывать прям оладушек.
Спасибо за такой рецепт, самое лучшее тесто из всех вариантов, из которых я делала когда-то.
хороший рецепт. получилось со второго раза.
правда делала не на кефире, а на подкисшем мацони. собственно, если бы мацони не скис, и не стала бы искать этот рецепт.
в первый раз переложила муки, и действительно оладьи получились тяжелые, не пышные. хотя и поднялись сильно. но внутри как будто сырые, не было воздушности.
второй раз муки положила поменьше (около 300 грамм, в первый раз клала больше 350).
и вообще шикарные вышли!
и много!
хочу заметить, что у меня выпечка любая, все что связано с тестом, получается 1 раз из 10, поэтому если уж у меня получилось, то, девчонки, у вас точно все получится!!
спасибо за рецепт. сразу выписываю в свою домашнюю поваренную книгу)))
Ирина, думаю, действительно не хватило кислоты, ведь йогурт не такой кислый, как кефир. Сама не люблю привкус соды, но в этих оладьях на кефире она не чувствуется. Если готовить на йогурте, лучше, наверно, гасить соду уксусом или использовать разрыхлитель, у него нет такого яркого привкуса, как у соды.
конечно#8230;взбивать ничего не надо#8230;Сахар и яицо с солью #8211; растереть, все остальное #8211; мешать ложкой#8230;Кефир подогреть до 90 град, и вливать ст. ложкой, постепенно, Муку просеять, добавить ваниль и в конце #8211; разрыхлитель#8230;Газ #8211; умеренный#8230;
КЛАСС! Готовлю последнее время по рецептам с нэта с настроением и желанием). Ни одного испорченного блюда. Семья довольна. Оладья получились бомбецкие. Пышные даже очень. Муж спортсмен, дети тоже. Мучное ограничиваем. А тут#8230; Съели без ограничений. У кого не получились, может потому что меньше вложено любви, настроения, желания. Не может такого быть что-бы у 100 человек получилось, а у пяти нет. СПАСИБО!
Только что приготовила оладьи Елена огромное спасибо ооочень вкусные. Внесла коррективы делюсь положила 1ч/л соды но с горкой, и погасила в уксусе 9%, количество сахара и соли увеличила по своему вкусу. Приготовление и последовательность вашу не меняла, осторожно столовой ложкой вливала разогретый кефир в яичную смесь, думаю это важно#8230;. в общем поняла одно, не получилось у кого-то наверное, только из-за технической стороны вопроса,возможно вливали быстро. у меня здоровая тарелка пышных и вкусных оладушек.Елена не переживайте даже, рецепт верен.
Р.S. не думаю что ложка соды с горкой и две без горки очень большая разница, но в моем случае сода не чувствовалась!
Я готовила с подогретым кефиром, но так как я люблю импровизировать, поломала туда шоколадку, получились шоколадные оладушки. Они действительно пышней, чем оладьи на кефире, которые я готовила по разным рецептам до этого. Думаю, без шоколада они будут ещё воздушней, в следующий раз обязательно попробую. Рецепт однозначно в избранное, теперь буду готовить только по нему! Спаибо!
Кефир был густой. Соду добавила, взбивала в миксере - итог как и у половины отписавшихся - он не поднялись вообще :( Получились просто маленькие блинчики с яблоками. Съедобно, но явно не тот рецепт, что я искала :)
Это очень хороший классический, проверенный рецепт оладьев и не понимаю, как можно испортить оладьи, следуя этому рецепту.Правда, я сама кладу в тесто соды побольше, где-то неполную ч. ложку. Иногда даже сахара не добавляю, хотя это на качество не влияет. Оладьи получаются идеальные.
Оладьи на кефире пышные воздушные рецепт пошаговый с фото. Детальная информация.
Спасибо, всегда очень переживаю,раньше вообще #8220;больная#8221; ходила после отрицательных комментариев. #8220;Попустило#8221; после одной девушки, которая отправила мне штук двадцать комментов, с основной мыслью; #8220;Ну признайтесь уже, что Вы плохая хозяйка#8221; и еще кучу гадостей. С тех пор, #8211; все гадости в спам, а если вижу, что человек искренне хочет разобраться или научиться, стараюсь помочь
Спасибо за отзыв и позитив, Анна! А по поводу негативных отзывов#8230; С самооценкой у меня все в порядке , рецепт #8220;живой#8221; и #8220;рабочий#8221;. Я рада, что люди, которые еще не нашли #8220;самый свой#8221; рецепт оладушек, находят его у меня. А у кого не получилось, есть шанс найти подходящий рецепт в другом месте или открыть свой собственный. Ну а высказывания#8230;, не хочу даже комментировать Люди ведь разные бывают#8230;
кто то доволен рецептом,кто то нет.Я например очень довольна.Просто нужно внимательно все добавлять,как показывает на картинках и все получится.Ну я пока начинающая хозяйка у плиты всего три с половиной года.Все умею готовить,но вот с аладьями как то не
Замечательный рецепт, у меня никогда раньше не получались оладьи, а эти просто и бысто. Готовила по рецепту, кефир купила quot;Простоквашиноquot; 3,2%, перед приготовлением кефир немного разогрела в микроволновке, добавила в него соду и дала постоять 10 минут. Еще добавила щепотку соли. Тесто взбивал муж венчиком. Получились воздушные, класные и очень вкусные. Спасибо за рецепт!!!1
Только что приготовила впервые оладьи по вашему рецепту, с первого же раза все получилось, готовятся быстро, получились очень нежные, воздушные, а главное вкусные, муж был в восторге. Спасибо за рецепт, отлично подойдет для завтрака :)
Рецепт конечно не #8220;Вау!#8221;. Добавила разрыхлитель в сомом конце (как указано в рецепте), ничего не запузырилось, тесто густое. Я добавила кусочки яблока, и правильно сделала. Жарились действительно долго, а идея с крышкой #8211; вообще кошмар! От конденсата под крышкой началась такая стрельба, по полу можно было кататься, как на лыжах, и кухню потом пришлось пол.часа отмывать. Так что оладушки ели холодными.
Оладушки удались!!!! получились пышные, вкусные!!! соды положила 1 чайную ложку, сахара 3,5 столовых ложки (люблю сладкие), кефир 2,5% жирности. Спасибо за совет подогреть кефир!!!! Оладьи получились именно такие какие должны быть. Еще #8220;секрет#8221; #8211; после смешивания тесто оставить на некоторое время и потом уже не перемешивать, а брать столовой ложкой и на сковороду. ВСЕХ с НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕСТВОМ!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!
Здравствуйте, Кристина! Вы можете, конечно, попробовать испечь оладьи с разрыхлителем вместо соды. В худшем случае они не будут такие пышные, но точно все равно будут вкусные. ???? Сама я не пробовала такой вариант, просто всегда держу в запасе соду.
Оладьи на кефире как готовить. Всё, что известно сейчас.
Очень хороший рецепт!
Большое спасибо!
Толстеем, как на дрожжах)) Потому что очень вкусно получается) И нет сил себе отказать в удовольствии)
Получаются всегда, я уже и муку перестала просеивать, и кефир разный использую, и количество муки и соды меняю, а все равно выходят вкусными, пышными и пропеченными.
А не получается у того, кому это не дано. Уметь готовить))
Спасибо!!
Здравствуйте, вчера приготовила блинчики по Вашему рецепту, в холодильнике нашлось немного кефира, клубничного йогурта и сметаны, все смешала, получилось 500мл, вместо соды положила разрыхлитель, все остальное по Вашему описанию, Блинчики получились идеальные, очень пышные, очень вкусные#8230;.я готовлю достаточно неплохо, знаю много рецептов, люблю экспериментировать nbsp;и могу сказать, что Ваш рецепт очень хорош, спасибо!!!
Шаг второй: В чистую миску положите яйцо, сахар и залейте кефиром. После чего все как следует перемешайте при помощи венчика. (конечно можно и миксером, однако готовя еду руками, вы вкладываете частичку своей души в еду, в результате получается вкуснее)
Совет про подогрев кефира классный, теперь буду знать. Но вообще тесто получилось тяжелое, оладушки очень трудно приготовить. Даже на не большом огне и при тоненьком слое внутри они получаются сырыми..
Запоминайте! Стандартное правило для ПЫШНОЙ выпечки.1. Манники, куличи и прочие булочки из самодельного теста - разрыхлитель.2. Для оладьев или блинов - полчайной ложки соды на 1 л. жидкости (соду разводите в стакане с кефиром) если делаете на молоке, то тогда 1 выжатый лимон.
Есть ещё один великолепный рецепт оладьев.(состав:мука-2-2.5стак.яйцо-3шт.соль-0.5.ч.л.сахар-1ст.л.кефир-0.5лсода-0.3ч.л.растительное масло-3-4ст.л. ), вот и всё. Ну и готовить их легко .Попробуйте. По желанию в тесто можно дабавлять яблоки. Будут яблочные оладья. И клубнику и т.д.
После прочтения отзывов были сомнения, пробовать ли печь оладьи по этому рецепту, ведь я не опытный кулинар. Но в итоге решила попробовать и не пожалела! Получились вкуснейшие оладушки! Сахара положила побольше #8211; 4 ложки, но хватило бы и 2-3, а соды меньше (щепотку), немного разрыхлителя. Муки тоже положила вроде поменьше, на глаз. Но вышло все очень вкусно, мужу тоже понравилось. Спасибо за подробный и удачный рецепт!
Оладьи на кефире советы от кулинарв. Эксклюзив.
Огромное спасибо за рецепт, раньше такие пышные оладушки получались только на дрожжах, правда я побольше добавила соли, а вместо соды пекарский порошок, а в остальном всё по рецепту. Сохранила рецепт, теперь другие оладушки просто не нужны))). Спасибо.
Елена, благодарю от всего сердца за ваш рецептик#8230; Впервые в жизни у меня получились оладушки, да еще какие!!! С блинами проблем не имела, даже наоборот, вкусней моих, говорят, нет (тьфу-тьфу-тьфу, чтобы не сглазить), а вот с оладьями #8211; беда#8230; даже с мастерами сковородного искусства стояла у плиты #8211; толку никакого, зря потраченное время и испорченные продукты#8230; до сего момента. Спасибо еще раз!!!
И обращаюсь к тем, у кого не получилось#8230; Зачем столько негатива??? Не вышло #8211; не надо #8211; значит не ваш рецепт #8211; продолжайте поиски, пока не найдете, что подходит именно вам. А факт того, что количество отрицательных отзывов #8211; капля в море #8211; что-то да значит. Так что, не нужно плеваться ядом, можно и просто уважительное #8220;извините, не получилось#8221;. В конце концов, в кулинарии все влияет на результат#8230; и качество и количество продукта, и даже ваше настроение#8230;
Елена, добрый день!
Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье.
У меня впервые в жизни получились пышные оладьи! (обычно у меня что-то среднее между блинами и лепешками )
Готовила перекусить вечером детишкам. Рецепт на глаз уполовинила.
Просто невероятно пышные, легкие и нежные оладьи. После остывания не опадают!
Правда до этой стадии дожили три штучки из 15))))
Прочитав комментарии долго думала делать или нет, но все-таки старый кефир надо было куда-то девать. Сделала на пол порции, муки добавила грамм 200. Соды чайную ложку без бугорка. Поднялись хорошо, но вкус содв чувствовался #8211; надо было немного меньше. Мне рецепт понравился, готовить бысто, ингредиенты обычно всегда лежат в холодильнике, так что хоть каждый день пеки! И, кстати, муж был доволен!Беру рецепт к себе в кулинарную книгу)))
Спасибо большое за рецепт! Получились идеальные оладьи. Напекла сегодня в дорогу нам с мужем на двоих. Не успели еще выехать из города #8211; половины уже нет)))) хотя получилось их много (около 30 штук)
Оладьи на кефире видео рецепт. Свежая информация.
