Я тоже не поняла о каких остатках маринада, которым Вы заливаете баклажаны перед стерилизацией идет речь? Откуда он?-Ведь перечисленные овощи сок не выделят за 12 часов в холодильнике? А где и сколько хранить эту заготовку с маринадом в половину банки? Может быть Вам следовало бы что-то уточнить в рецепте? Спасибо
Диана, и Вам спасибо что заглянули ко мне на огонек и за положительный отклик о моих рецептиках:) Я очень рада, что рецепты заготовок пришлись Вам по вкусу. Если у вас будут какие либо вопросы, не стесняйтесь, спрашивайте))))
Редко праздничный стол обходится без острых пикантных салатов и закусок корейской кухни. Популярны и баклажаны по-корейски. И это вполне заслуженно: вкусная, в меру острая, слабо-маринованная закуска из баклажанов, моркови, болгарского перца и лука, с пряностями, придётся по вкусу вам и вашим близким.
Баклажаны просто обожаю. На Вашем сайте клад рецептов вкусных и разнообразных. Скопировала в электронную записную книжку. Обязательно хочу сделать такие заготовки. Честно сказать, слюновыделение усилилось))), пока читала рецепты.
Именно это и заставило искать и пробовать готовить разные рецепты. А также учиться заготавливать эти вкусные салаты на зиму. Чтобы продлить это вкусовое удовольствие.
Перец черный горошек
Данные на 100гр:
Калорий: 255 ккал
Белков: 10.95 гр
Жиров: 3.26 гр
Углеводов: 38.31 гр
Гликемический индекс: 8
Нажми для выбора другой калорийности'> Перец горошком
В миске соединить морковь, лук и перец, добавить горячие баклажаны. Измельчить острый перец и чеснок. Добавить к овощам все специи, перемешать и оставить на 4-5 часов. За это время салат несколько раз перемешать.
2. Поставить греться воду, примерно два литра. Кастрюлю лучше иметь большую. Всыпать соль по одной столовой ложке на каждый литр воды. То есть мы насыпаем две столовые ложки соли без горки.
Баклажаны по корейски на зиму пошаговый рецепт. Все новости.
Прекрасный рецепт баклажаны по корейски. Готовила в прошедшем году, очень понравился, в этом году увеличу порцию. Обязательно приготовлю баклажаны Вкуснотища и с фасолью. Спасибо все очень вкусно, буду пробовать и др, рецепты
Очень советую приготовить этот несложный салат, но очень вкусный – баклажаны по -корейски на зиму. Рецепт получила в подарок после дегустации у знакомых. Еще и баночку домой выпросила, чтобы мужа угостить. С тех пор обязательно готовлю эту закуску каждый год ,- на зиму – в банках и просто в сезон мариную и в холодильник отправляю, на пару с икрой-по – одесски. В августе-сентябре эти блюда – обязательная программа, должны быть постоянно
4. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Воды налить два литра и всыпать две столовые ложки соли. Как только вода закипит, всыпать в нее нарезанные баклажаны, и накрыть кастрюлю крышкой. Дождаться когда вода снова закипит и засечь время. Отваривать овощи нужно только 3 минуты, ни больше, ни меньше.
Моя любовь к баклажанам появилась после того, как я как-то давным-давно пробовала заготовку типа “Тещин язык”, до этого баклажаны были для меня невкусными, ну и конечно именно в “корейском” остром варианте я люблю их больше всего
13. Добавляем все специи, перец, соль, сахар, масло и уксус прямо в общую массу. Кориандр добавлять надо молотый. У меня такого не нашлось, но есть в семенах, и поэтому я его толку в ступке.
Ирина, благодарю за отзыв к рецепту 💖💖💖 Дело вкуса, как говорится… Одинаково всем нравятся исключительно оливье и селедка под шубой)))) А в духовке стерилизовать очень удобно, особенно если банки с винтовыми крышками без резиночек 😊
4. Когда пройдет два часа, начинаем накладывать салат в банки. Сначала заполните банки наполовину. Прижмите содержимое ложкой. Если по стенкам остались пузырьки воздуха, просуньте с краешку тонкий нож, и помогите пузырькам выйти. Старайтесь не повредить при этом овощи.
7. Когда наполнили банки, ставим их стерилизоваться. Для этого в большую кастрюлю наливаем теплой или холодной воды, на дно стелем марлю, или кусок ткани. Ставим их в кастрюлю, и подливаем воду, чтобы она доходила до «плеч» банки.
Баклажаны по корейски на зиму способы консервации. Последние новости.
Морковь
Данные на 100гр:
Калорий: 33 ккал
Белков: 1.3 гр
Жиров: 0.1 гр
Углеводов: 6.9 гр
Гликемический индекс: 35
Нажми для выбора другой калорийности'> Морковь
Традиционный домашний рецепт салата. Август приносит с собой изобилие овощей, которым пользуются хозяйки, чтобы приготовить запасы на зиму. Для салата «Вкус августа» понадобятся баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь и лук.
6. До самого верха салат не выкладывайте. Оставьте место, примерно чуть меньше 1 см. При стерилизации содержимое будет греться и будет выделяться дополнительный сок, для него и нужно свободное место.
Сейчас не могу показать его пошагово на фото, т.к. планирую сделать этот салат позже. Дело в том ,что в рецепте присутствует капуста зимних сортов. А время для нее еще не наступило. Когда приготовлю, тогда и будут фото, а рецепт пусть будет у вас на вооружении уже сейчас.
Среди различных заготовок из баклажанов на зиму особой популярностью пользуются различные салаты. Одним из таких салатов является салат "4 на 4". Почему такое название? Потому что всех ингредиентов (баклажанов, перца, помидоров, лука) понадобится по 4 штуки.
Особенностью данного рецепта является то, что всех овощей, кроме баклажанов, берем в равных количествах. А их используем ровно в два раза больше. И не смотря на то, что овощи и специи самые простые, блюдо получается невероятно вкусным. Одним словом «Пальчики оближешь».
Здравствуйте, Ольга! Поначалу пришла в восторг от идеи запекать баклажаны, но оказалось что зря. Все таки они оказались во-первых мягкими, хотя запекались, как указано, 30 мин, и вдобавок с горчинкой, свойственной баклажанам. Вы пишете в ответах что баклажаны нынче не горчат — увы, мне попались таковые. Увидев ваш рецепт на радостях наделала аж из 8 кг баклажан! (у меня очень большая семья). Перед тем, как нашла ваш сайт делала аналогичные, только баклажаны там нужно было отварить — реально объеденье! Не могли отойти от кастрюли с ложками! :)), они и форму держат, и горечи нет, так что — увы… Я еще вашего полосатика закатала немало, не знаю, какой он получился, но там они тоже запеченые… Может настоится это все и горечь уйдет…?
Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.
Баклажаны по корейски на зиму советы. Недавние события.
Елена, здравствуйте! Готовила эти баклажаны в пролом году — все как написано в рецепте. Выход зависит от плотности наполнения банок, от сочности овощей, и от того, скоклько влаги баклажаны потеряли во время запекания.
Кстати, а Вы знаете, что баклажаны даже специально сушат для этих салатов? Режут круглешками, сушат, а потом, когда надо сделать свежий салат, помещают сушеные овощи в воду. Они вбирают в себя воду и становятся вполне пригодными для приготовления салатов.
Баклажаны по-корейски - вкусная остренькая закуска, которая дополнит любой гарнир. Такую закуску можно приготовить и употреблять уже через 8-10 часов, когда она хорошо настоится, а можно разложить в банки, простерилизовать и сохранить на зиму. У моей подруги эта заготовка хранилась в кладовке, но многие утверждают, что хранить нужно в прохладном месте. Если вы располагаете погребом, то это место идеально подойдёт для сохранения баклажанов по-корейски на зиму.
Сам по себе вкус баклажанов довольно невыразительный, а вот оттененные другими продуктами и овощами, синенькие могут произвести настоящий фурор за столом. Рецептов закусок из баклажанов очень много. С чем их только ни комбинируют: с помидорами, огурцами, перцем и морковью. В последнем случае, если еще добавить, как следует, чесночка, можно приготовить вкусные баклажаны по-корейски.
Закрутила недели две назад. ..Очень боялась что вздуются..Вчера открыла баночку на пробу..Девочки просто супер!!!!!!вкус замечательный! !с такого кол-ва у меня вышло 6литров и одна 0,5. Делайте мужья оценят!а зимой...ммммммм ням ням!!!!
5. Слить воду через дуршлаг, туда же аккуратно переместить баклажаны, чтобы стекла вся вода и они остыли.
14. Все содержимое перемешиваем. И вообще можно все сразу раскладывать по банкам и ставить стерилизоваться. У нас ведь быстрый рецепт. Но если все же есть время, то оставьте овощи немного полежать и пропитаться маринадом.
Зелень петрушки
Данные на 100гр:
Калорий: 45 ккал
Белков: 3.7 гр
Жиров: 0.4 гр
Углеводов: 7.6 гр
Гликемический индекс: 5
Нажми для выбора другой калорийности'> Петрушка
От всей души рекомендую вам приготовить эту вкусную заготовку из баклажан! Во время новогодних праздников баклажаны по-корейски желанная закуска среди моих гостей, все кто пробуют баклажаны впервые спрашивают рецепт. Ну что, готовим?
Баклажаны по корейски на зиму видео рецептура. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
