На самом деле бОльшую часть своей жизни я и не знала, что есть такое блюдо — гречаники. Потом случайно увидела какую-то кулинарную программу, где готовили эти котлеты. Ну, думаю, идея не новая, но хорошая: все-таки на тарелке в одном блюде и основное, и гарнир к нему. Надо будет попробовать приготовить.
И попробовала…. Правда времени искать/вспоминать рецепт не было, поэтому, собрав остатки воспоминаний и имеющийся опыт, я начала готовить. И вы знаете — получилось и очень даже неплохо! Можно смело вносить в список отличных домашних сытных и недорогих блюд.
Рецепт:
700 гр свиной лопатки
1 крупная луковица / 250 гр лука
1 стакан гречки или гречневой сечки
1 яйцо
2 ст.ложки муки
1 ч.ложка черного свежемолотого перца
Соль по вкусу
Рафинированное подсолнечное масло для обжаривания
Грибной соус:
50 гр сливочного масла
50 гр муки
50 гр сушеных белых грибов
5-6 веточек укропа
Черный свежемолотый перец
Соль по вкусу