Свинина с овощами под соусом в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
- молоко600-700 мл
- свинина вырезка600 г
- шампиньоны300 г
- масло сливочное100 г
- сыр твердый100 г
- помидоры2 шт.
- лук репчатый2 головки
- мука3 ст.л.
- перец черный молотый
- орех мускатный
- соль
- Молоко
- Свиная вырезка
- Свинина
- Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 1Мясо нарезать кусками произвольного размера и формы, выложить в форму для запекания. Очистить репчатый лук, нарезать полукольцами и положить сверху. Посолить и поперчить по вкусу.
- 2Для приготовления соуса растопить на сковороде с толстым дном 100 г сливочного масла, добавить пшеничную муку. Массу хорошо перемешать, в ней не должно быть комочков. Влить молоко тонкой струйкой, соус посолить и поперчить, добавить немного молотого мускатного ореха. Варить массу до загустения.
- 3Полить третьей частью смеси мясо с луком. Нарезать произвольно сырые шампиньоны, выложить на лук, также полить соусом. Следующий слой – помидоры, полить остатками соуса. Сверху свинину с овощами под соусом посыпать тертым сыром, печь в течение 45 – 50 минут при температуре 180 градусов.